Пицца на пышном тесте на сковороде

Ингредиенты:
Сыр моцарелла - 30 гр
Сыр твердый - 50-60 гр
Зелень - пара веточек
Маслины - 3-4 шт
Томатная паста - 1 ст.л
Перец черный - щепотка
Для теста:
Кефир - 150 мл
Мука - 500 гр
Яйцо крупное - 1 шт
Сода - 0,5 ч.л
Рецепт
Кефир комнатной температуры вылить в большую емкость. Если он у вас холодный, то подогрейте немного в сотейнике.
Всыпать к нему соду, перемешать один раз, дать постоять.
Яйцо взбить с солью венчиком или просто взболтать.
Добавить к кефиру и тщательно перемешать до однородной консистенции.
Постепенно подсыпая муку, замесить крутое, но прилипающее к рукам тесто.
Распределить тесто для пиццы на сковороде, разогретой и смазанной растительным маслом.
Закрыть крышкой на 5-7 минут.
Затем смазать томатной пастой, распределить тертый твердый сыр, кусочки моцареллы и маслины.
Посыпать перцем, готовить еще 3 минуты
Подавать пиццу с зеленью.
Приятного аппетита!