ТЕФТЕЛИ С РИСОМ В ОВОЩНОМ СОУСЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500г фарша (у меня свинина+говядина)
1 луковица
100г риса
соль, перец по вкусу
для соуса
1 баклажан
1 кабачок
2 болгарских перца
1 луковица
3 помидора
1 ст. ложка томатной пасты
1ст. ложка крахмала
соль, сахар, перец, травы по вкусу
вода
растительное масло
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Фарш смешать с рисом и нарезанным мелко луком. Сформировать тефтели.
2. Овощи для соуса нарезать мелким кубиком. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить остальные овощи, обжарить. Затем добавить томатную пасту, затем крахмал и влить воду. Довести соус до кипения и снять с огня.
3. На дно кастрюли вылить половину соуса, затем выложить тефтели, а сверху вылить остальной соус. Варить на медленном огне до готовности. В конце можно добавить измельченный чеснок. Если нужно долить еще немного воды.
Приятного аппетита!