САЛАТ С МИДИЯМИ В СРЕДИЗЕМНОМОРСКОМ СТИЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель - 8шт,
мидии отварные - 800г,
яйца перепелиные - 12 шт,
лук белый - 1шт,
уксус белый бальзамический ITLV -1ст.л,
корнишоны - 4 шт,
томаты вяленые - 16шт,
брынза пресная - 200г,
маслины б\к - 200г,
базилик для подачи,
пармезан для посыпки,
****************************
масло оливковое - 8ст.л,
уксус красный бальзамический ITLV -4ст.л,
соль морская - щепотка,
перец ч.м. - по вкусу,
смесь итальянских трав- щепотка.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Картофель помыть под проточной водой со щеткой, отварить до готовности в мундире.
Отварить яйца перепелиные и мидии в подсоленной воде минуты 2-3.
Картофель остудить, очистить. Нарезать лук, замариновать в уксусе ITLV.
Нарезать отварной картофель, добавить к нему мидии, нарезанные корнишоны и брынзу, вяленые томаты, маслины, замаринованный лук, брынзу, яйца, посыпать листиками базилика.
Смешать оливковое масло, уксус красный бальзамический, посолить, поперчить, добавить смесь итальянских трав.
Заправить салат перед подачей. Посыпать натертым пармезаном. http://www.koolinar.ru/recipe/view/120351