ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ИЗЮМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Масло сливочное - 165г
Сахар - 110г
Яйцо - 3шт
Сметана - 1,5ст.л.
Мука - 190г
Разрыхлитель - 0,5ч.л.
Начинка:
Яблоки - 2шт
Изюм - горстка
Сахар коричневый - 1ст.л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Смешать масло (растопленное), сахар, сметану и муку;
Добавить к тесту разрыхлитель - перемешать;
Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник, желтки подмешать к тесту;
Белки взбить до твердых пик и аккуратно подмешать к тесту;
Выложить в форму тесто, разровнять;
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками;
Укладывать яблоки, втыкая их в тесто в шахматном порядке;
Посыпать пирог коричневым сахаром и изюмом;
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут (готовность проверить зубочисткой); http://www.koolinar.ru/recipe/view/120827