Как посадить и вырастить на даче топинамбур

Топинамбур или земляная груша — неприхотливая культура с полезными корнеплодами и листьями. Считается, что топинамбур снижает сахар в крови и особенно полезен при диабете. Также он улучшает пищеварение, поскольку содержит инулин.
В сыром виде его можно добавлять в салаты, жарить — на вкус он как картошка. Его можно также отварить, запечь или сделать пюре. Сушёный — нарезать ломтиками, высушить и перемолоть в муку. Можно добавлять в выпечку, например, вместо стандартной муки.
А листья земляной груши используют для чая, отваров и добавляют в салаты, которым они придают необычайный вкус.