Вопрос: при варке или при жарке картофель чернеет , почему?

Это картофель такой попробуйте другой сорт

Вот ваш ответ, в одной воде он чернеет тут же , а в другой нет!!!

Картофель чернеет от НЕХВАТКИ калия в почве. Это одна из причин. Походу, в водопроводе вода с излишками калия, раз такая разница при варке в разной воде. Второй причиной может быть удобрение с примесями хлорной кислоты. И третья причина - "трусилка"! Вся картошечка отбивается этими трусилками, как ей не почернеть? Да, есть еще одна причина- подмерзла почва, хотя нам кажется, что картошечка не пострадала. А может и картошка подмерзла?! Мы же покупаем и не знаем, как сажали, как ухаживали за ней, как копали и как хранили?!

А ты её почисть и пусть она полежит в воде с пол часа потомучто много крахмало у неё.