АРОМАТНЫЕ ЗВЕЗДОЧКИ

Люблю что-нибудь этакое пикантное… Разные фишечки интересные: вкусные или ароматные. Найду что-то новенькое – радуюсь, как ребенок.
В этот раз фишкой стала вот такие звездочки.
Кто знает, что это?
-ЭТО БАДЬЯН
Ароматная приправа, в кулинарии может добавляется в маринады, чаи, кофе, соусы для мяса.
Знакомство с ней началось в одной кофейне, заказала апельсиновый чай. Кроме долек апельсина, корицы и кардамона, в рецепте значился бадьян, я еще не знала, что это.
А вот пару дней назад купила на местном рынке. Эти звездочки я видела и раньше на картинках, но что это бадьян, узнала на том самом рынке при покупке.
Интернет рассказал, что это плоды вечнозеленого дерева, которое растет Юго-Восточной Азии. Широко используется не только в кулинарии, но и в ароматерапии, в гомеопатии.
Когда первый раз вдохнула аромат, он напомнил микстуру от кашля из детства.
И действительно, есть такая микстура, только не из бадьяна, а из аниса, эти специи по аромату очень похожи.
Еще интернет рассказал, что его лечебные свойства очень высоки. Приправа выступает как средство:
· общеукрепляющее;
· противовоспалительное;
· антиоксидантное;
· антисептическое;
· противоспазматическое;
· тонизирующее.
· глистогонное
для женщин это целая аптека:
· повышает либидо;
· уменьшает болезненные ощущения перед менструацией и во время нее;
· устраняет стресс;
· избавляет от неприятного запаха изо рта;
· увеличивает количество грудного молока;
· помогает похудеть;
· возвращает упругость коже.
Для мужчин тоже подойдет: эти чудодейственные звездочки повышают сексуальное влечение.
Еще что полезного пишут в интернете о бадьяне?
· Что варенье с добавлением бадьяна не засахаривается три года.
· Что хорошо сочетается, с гвоздикой, корицей, имбирём и фенхелем.
· При длительном нагревании аромат только раскрывается, так что можно смело добавлять в блюдо в самом начале приготовления.
· Много добавлять не нужно, так как блюдо может горчить. На литр компота достаточно одного-двух лучиков, и на таз варенья одной звездочки. Вот настолько силен его аромат.
Ну и напоследок пара рецептов с добавлением бадьяна. Сама не пробовала, но обязательно приготовлю в ближайшее время.
РЕЦЕПТ ЧАЯ С БАДЬЯНОМ И ИБИРЕМ
Ингредиенты
· красивый заварочный чайник
· кукла грелка
· кипяток
· ложка черного чая
· пару лучиков бадьяна
· пол чайной ложки тертого имбиря.
· 1 ч ложка меда на каждую кружку чая
· 1 долька лимона на одну кружку чая
Как приготовить:
Натереть на терке имбирь, смешайте с черным чаем и бадьяном в заварочном чайнике, залить кипятком.
Дать составу настояться, мин 15 (в идеале под красивой куклой грелкой, пошив которой можно заказать у меня😊) Пока чай настаивается, приготовим вкусненький десерт.
Цитрус и мед добавлять непосредственно, в разлитые чашки.
ТЕПЛЫЙ МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С БАДЬЯНОМ И КАДАМОНОМ.
Вам понадобится:
· молоко — 1 л;
· вода — 100 мл;
· кардамон — 1 щепотка;
· ароматный перец — 1-2 горошины;
· пару лучиков бадьяна — 1 шт.
· сахар по вкусу
Смесь нагревать на водяной бане около 15 мин, чтобы молоко не убежало. Употреблять теплым.