Всем привет я новичек в этом деле, кто может подсказать какие лучьше опилки брать и где их можно взять ?

сам напили

Если коптилка типа жаровни маленькой, то  Сергей Пастухов прав. Проще самому нарубить-напилить. Любые доступные лиственные деревья, фруктовые тоже идут. Из хвойных - можжевельник.

А если покупать , то во многих магазинах продается "щепа для копчения". Яблоня,груша,ольха...

У нас продается в "линии" , "европе" и в простых хоз.маг.

Я топором щепки из ольхи или яблони рублю.

Яблоня  

Всем спасибо за советы и ответы.

Только кору обязательно снимай!!!

Да, спасибо уже с корой все ясно.

Спасибо все ясно.

Самое лучшее и всех пород древесины для копчения, это ВИШНЯ. Самое вкусное. Правда вишню в магазинах не найти. Приходится у кого-то ее пилить с корнями

Хвоиными породами древесины, вообще не коптят. Потому что они выделяют смалу и это яд для человека

Я тебя понял. Березу и хвойную древесну вообще нельзя.

Лиственными можно. Можжевельник добавляют ягоды.