Набор для "Оливье".

Стояли в погребе всю зиму ждала пока взорвутся ,ино не произошло этого , у меня горох ещё твёрдый был , варить надо по дольше

А зачем отваривать горошек? А свежий что нельзя?

а уксус тоже кипятить?

Твердым гарошек получается, если вы сорвали его уже перезрелым. Но в любом случае надо отварить. Все приходит с опытом. Надо руку набить. Я всегда все закатки стерилизую. Так надёжнее.

Не дуже надійно методом гарячої заливки, як у цьому рецепті, консервувати у 1 л банках. Лишень добре 3л . Якщо в квартирі буде зберігання, то може бути пшиком вся робота. Я таким чином роблю лишень 3л  ємності.Зараз у гаражі маємо дуже хороший підвал, але роблю це, як і раніше  лишень таким чином. Але раніше вся консервація стояла у квартирі, і не було ніяких неприємностей: все добре зберігалося до самого літа. Також горошок треба приварити перед закладкою. Якщо  купую молоденьки стручки,  то виходить завжди добре. Горошок кладу і при консервуванні асорті овочевого: томати, огірки, цвітну капусту, патисони, спаржеву квасолю, зелений горошок, салатний перчик, моркву, дрібну цибульку, часничок - у 3л банках методом заливки гарячої. Раніше дуже багато всілякої консервації робили, бо так заведено було. Зараз менше.  Живемо з чоловіком удвох. Як раз на тиждень однієї банки асорті нам зайвої ніколи не буває. Ми любимо його. Томати и огірки заквашую у 3 літрових банках, і нам по 10 банок їх вистачає до Нового року.Зберігаю  у погребі. А після Нового року вже ставлю на стіл і асорті. Кожного літа готую банок 20, не менше . Дочка і невістка також для себе самостійно готують. Навіть онука вже сама для своєї сім‘ї заготовки на зиму робить. Жодного сніданку без цього не буде. А у 1л банки  ми розливаємо лишень баклажани, перець та всіляке варення

Всегда горошек закрываю в баночках,не взрывается

ЗачемВрут

Вы можете написать рецепт маринованого горошка, как сделать его можно?

Соседка постоянно закатывает!