Легенда о белом чае "Бай Хао Инь Чжень" ("Серебряные Иглы")

В Фуцзяне несколько лет стояла засуха. Растения погибали, не было урожаев. В городах и деревнях начался голод, люди умирали от болезней. Тогда старейшины рассказали о священном растении, росшем на горе рядом с колодцем, в котором жил дракон.
Многие смельчаки отправились на гору за священным растением, но никто из них не вернулся, так как никто не мог одолеть дракона. Два брата и сестра тоже решили попытаться достать это растение. Сначала старший, а затем и младший брат, ушли на гору. Но оба они пропали без вести.
Тогда к драконьему колодцу отправилась девушка. Когда она пришла на гору, то увидела, что дракон превратил всех людей в камни. Но девушка была умна ей удалось избежать гибельного колдовства дракона, приблизиться к колодцу и убить дракона выстрелом из лука. После этого она собрала ростки священного растения, сбрызнула водой из колодца, отчего ростки сразу же выросли во взрослое растение. Девушка обошла всех окаменевших людей и оживила их, выдавив на каждого по капле сока.
Братья с сестрой вернулись в селение и посадили священные растения на склоне холма. Листья выросших растений заварили горячей водой, полученный отвар дали выпить всем больным, и те выздоровели. Вместе они восстановили плодородие земли. Дожди вернулись в Фуцзянь, и с того времени там стали выращивать белый чай "Бай Хао Инь Чжень".