Пирог с капустой заливной.

Хотя, пирог с капустой съедается очень быстро и остывать обычно не успевает!
Рецепт простой и действительно вкусный.
Попробуйте!
В качестве начинки для пирогов лучше всего использовать капусту белокочанную. Не стоит выбирать овощ с выступающими крупными прожилками. Лучше их обрезать, а также не использовать кочерыжку, так как именно эти части являются накопителями нитратов. Черные точки говорят о том, что это явно больной овощ. Кочан не должен быть рыхлым и вялым, но также не должен быть слишком плотно спрессован. Лучше всего аккуратный белый кочан средней плотности.
Вам потребуется:
- 3-и шт. яйцо
- 250 гр. майонеза
- 250 гр. кефира, можно сметану
- 1 стакан муки
- ¼ чайной ложки соли
- Сода на кончике чайной ложки
Рецепт начинки пирога с капустой:
- Капуста свежая. По вкусу :)
Как готовить:
1. Яйцо, соль, сахар, соду взбить венчиком или вилкой. Можно и миксером, но возиться не хочется - все слишком быстро делается, дольше миксер доставать. А его еще и мыть потом...
Добавить майонез, кефир, взбить.
2. Ввести муку. Перемешать, тесто должно получиться как жидкая сметана.
Форму смазать маслом.
3. Капусту тонко нашинковать, посолить, поперчить, обжать руками.
4. ½ теста вылить в форму. Сверху выложить капусту. Капусты я беру столько, чтобы покрыть все тесто ровным слоем. Соответственно, сколько конкретно капусты уйдет у вас, сказать трудно - зависит и от вашей формы (противня) и от вашего аппетита и любви к капусте. Обычно уходит около половины кочана среднего размера.
5. Сверху выливаем остатки теста. Все, пирог "собрали". Отправляем его в разогретый духовой шкаф на 20-30 минут при 180 градусах.
Пирог с капустой - готов! На все про все уходит от 30 до 45 минут - основное время занимает духовка.
Заливной пирог можно есть и в горячем виде и в уже остывшем.
Приятного аппетита!