Если готовить куриное филе, то только так.

Невероятно вкусный рецепт на ужин
Ингредиенты:
Куриное филе — 4 шт.;
Масло растительное — 1 ст.л.;
Майонез — 4 ст.л.;
Укроп — 30 г;
Сыр — 250 г;
Ананасы консервированные — 300 г;
Помидоры — 1 шт.;
Соль — ½ ч.л.
Приготовление запеченного куриного филе:
Куриное филе делим на две тонкие половинки, разрезаем не до конца. Разворачиваем филе внутренней разрезанной стороной вверх, отбиваем слегка молоточком.
Посыпаем поверхность мяса любимыми специями и смазываем растительным маслом. Закрываем куриное филе по разрезу и оставляем на 15 минут.
В это время шинкуем укроп, смешиваем его с майонезом. Натираем в майонез на мелкой терке сыр.
Нарезаем мелко консервированные ананасы, выкладываем их в майонезный соус. Сам соус кладем на маринованную часть курицы, закрываем ее внутри.
Кладем каждое филе в отдельный лист пергамента, закручиваем концы с обеих сторон, формируя таким образом лодочку из бумаги с филе внутри.
Нарезаем кружочками помидор, выкладываем его на верхушку филе, посыпаем сыром.
Запекаем филе при 180 градусах 45 минут.