У капитана китобойного судна был брат купец.

Уговорил он брата взять его в плавание с товаром, часть расходов возьмет на себя, закупит провизию, найдёт хорошего кузнеца и наймёт его. Долго купец искал такого мастера.
Попадались ему хорошие кузнецы, но один не мог пойти в длительное плавание - семью не мог оставить, другой был любитель выпить. Купец просил что-нибудь выковать и поделки были одна лучше другой, но всё это было не то! И вот заехал он в город Ряжск. Там люди пок ему на кузнеца Мефодия. Купец сразу сказал, что нужен кузнец для дальнего похода и наобещал золотые горы. По надобности работать кузнецом, матросом и помогать разделывать китов.
а уговаривать и всучивать товар он умел , бывало так заболтает покупателя, что тот, не торгуясь, не сбивая цены покупает, а прийдя домой не понимает - зачем это купил? Бывало купит мужик пялы - это четырёхугольная рама, по краям утыканная гвозьдями, чтоб удобнее было за петли шаль в мокром виде вешать и пока она высыхала в растянутом положение, увеличивалась в размере. А у мужика то и коз пуховых отродясь не было и жена вязать не умела!
Уговорил и Мефодия, но сначала попросил выковать что- нибудь необычное. Согласился кузнец и выковал мелкую цепочку по принципу якорной цепи. Пока купец ей любовался, Мефодий выковал гайку с пятью гранями. Не четыре грани, как на зубьях бороны, не с шесть и не с восемь граней, как мы привыкли пользоваться, а пять! Кузнец от обещаний купца размечтался, что сможет построить большую кузницу, поставит крестовый дом, купит лошадей, коров и заживёт. Крестовый дом - это дом, разделённый перегородками в виде креста. Строили ещё пятистенок - это когда перегородка разделяла дом на две части и, посмотрев сверху, вы насчитаете четыре стены, а одна посередине. Отсюда и пошло название- пятистенка. Конечно - мечтать не вредно!
И вот я забыл уточнить, что когда с затонувшего параходика снимали горн кузнецу, то в трюме обнаружили с десяток дубовых бочек, закрытых плотно крышками. В них было ржаная и пшеничная мука, а также два бочонка с гречихой!
Когда начали менять ножи на оленей, то Мефодий уже набил оскому от мяса. Утром мясо, на обед и на ужин. А хотелось каши с выжарками, да запить простоквашей только что из погреба, чтоб зуб ломило ! И начал он учить девочку заводить тесто. Простое - тугое, на воде, как для пельменей. Нарезали жирного мяса, взяли рёбра и варили долго, чтоб мясо от кусочков рёбер легко отделялось. Жаль, что не было лука. Шурпу отлили в отдельный котёл, а мясо продолжало булькать. Затем в шурпу забросили лепёшки, заранее порезанные на ромбики. Выложили горячее мясо на доску, в пиалы налили шурпу - вот туда бы лучка добавить! Достали и сваренные лепёшки. Сначала ее в рот и сразу мясо. А оно сочное - тает во рту. И запивали из пиал жирной обжигающей шурпой! У всех раскраснелись лица, пот выступил на лице - все ели и причмокивали. До этого никто и не пробовал такого блюда. А называлось оно - Бешбармак. Мефодий ел в гостях у соседа татарина. Может он башкир или казах, тогда всех называли татарами. И до того всем понравилось это блюдо, что начали его готовить. Но мука уже вот вот закончится и начал учить свою маленькую подружку как лепить пельмени , но оказалось в чуме нет пустых бутылок и нечем раскатывать лепёшки. Стали на берегу собирать круглые голыши и вся семья участвовала в лепке пельменей. Получались разной величины - и с ладошку, куда порубленного мяса входило две столовые ложки, и совсем с кукиш. Потому что резали тесто разные люди, большие с большими, малюсенькие с маленькими и сразу на мороз на улицу. Закипала вода в котле, бросали первую порцию, варили и тут же с удовольствием съедали. От такой вкуснятины и сытости становилось жарко - скидывали с себя верхнюю одежду , пока не был съеден последний пельмень , все сопели , чавкали громко проглатывая не прожеванные пельмени , только потом начали хвалить Мефодия да повезло тебе жить где готовят такую вкуснятину ! А Мефодий вы ещё не пили нашей бражки настоянной на листьях самосада когда после первой кружки у тебя срывают башню . Промолчал Мефодий не стал разлагать эти чистые души ! 20.10. 2021 . Красноярск . г кутько