Почему семена прорастают из овощей

Естественно, что я полезла в интернет и начала искать объяснения этому "замечательному" феномену. Очень не уверенно звучит, что из за тёплой, дождливой осени, долго не собранного урожая и ещё каких то там природных явлений , это как бы нормальное явлен...