Всем добра!

Ловите рецепт самых вкусных баклажанов под названием «Баклажаны, как грибы». Готовлю по этому рецепту баклажаны уже в течении 10 лет👌
Этот рецепт мне когда-то дала подруга, за что я не устану ее благодарить
———————————————————————————
🍆Баклажаны-5 кг
🍆Лук-1-1,5 кг
🍆Зелень-2-3 пучка
🍆Чеснок-0,5 кг
🍆Перец острый-2-3 шт
🍆Соль-1 стакан
🍆Подсолнечное масло-400 мл
🍆Уксусная эссенция 70%-2 ст.л
Баклажаны нарезаем кубиками или продольными кусочками. Засыпаем солью и оставляем под грузом 12 часов, можно на ночь. Затем сливаем выделившуюся жидкость и не много отжимаем руками.
Кастрюлю ставим на огонь, засыпаем баклажаны и заливаем их маслом. Тушим на маленьком огне, время от времени перемешивая, 40 минут.
Пока тушатся баклажаны готовим остальные ингредиенты. Лук чистим от шелухи и режем полукольцами. Зелень мелко рубим. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Острый перец так же измельчаем. Готовые баклажаны остужаем, добавляем к ним лук, зелень, чеснок, острый перец, уксус и все хорошенько перемешиваем. Плотно укладываем в банки и убираем в холодильник. Приятного аппетита!