Как приготовить льняной съедобный гель и где его использовать?

Льняной гель — это простой и полезный ингредиент, который можно использовать в кулинарии и для улучшения рациона. Он образуется при замачивании семян льна и богат клетчаткой, омега-3 и другими полезными веществами.
▎Как сделать льняной гель?
1. Подготовьте семена
Подойдут целые или молотые семена. Если используете целые, слегка раздавите их ложкой или измельчите в кофемолке — так они лучше выделят гель.
2. Залейте водой
Пропорция: 1 часть семян на 3 части воды. Оставьте на 30 минут или дольше — чем дольше стоит, тем гуще получится гель.
3. Готово!
Семена выделяют натуральную слизь, которая и образует гель. Процедите его или используйте вместе с семенами.
▎Где применять льняной гель?
• В выпечке
Смешайте 1 ст. л. геля с 3 ст. л. воды — это заменит 1 яйцо в рецептах.
• Для густоты блюд
Добавляйте в соусы, супы, смузи или каши для более нежной текстуры.
• В десерты и завтраки
Можно смешивать с йогуртом, овсянкой или пудингом для дополнительной пользы.
▎Как хранить?
Лучше использовать свежий гель, но если нужно сохранить, держите его в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней.
Льняной гель — универсальный ингредиент, который легко добавить в рацион. Попробуйте!