Национальное блюдо - Курт.

Добрый день Земляки. Пожалуйста, кто знает как готовить и из чего, Курт, напишите подробный рецепт. Чтобы мы могли и в Германии наслаждаться своими любимыми блюдами, к которым с детства приучены.

Хорошо отжатый творог,посолить,скатать в шарик  и высушить....Я делаю так...Мы с мужем едим,особенно с пивом муж любит,но моим детям почему то не нравиться.Внуки сосут с удовольствием..

О.о.о. Да. Что у нас есть, то есть.

а меня поправили - Крут не Курт (это я в Ферганской долине закупала)

Мы курт делали из Сюзьмы, то есть из сметаны сбивается масло, остается творожная масса- сюзьма или называют пахта, через сито откидывают как творог,  солят, скатывают курт круглой формы, на доске оставляют   подсыхать, если летом, то в тени,  и накрыть марлей. Сейчас, еще проще,  в магазине покупаю в пачке не сладкую "Творожную массу", но не творог,  солю и.т.д

Сузьма из Корзинке- так называется,?

Но при высушевании творог трескается и он не держится месяц свежим. Он сразу же становится камнем.

А что это такое? В мое время такого слово сочетания не было. Объясните пожалуйста.