Хрустящие сладковато-кислые огурчики придают салату легкость и добавляют аромат. Огурцы — универсальная закуска, которая у запасливой хозяйки всегда есть под рукой. Лучшие рецепты салатов с солеными огурцами: Салат с солеными огурцами, грибами и картофелем Ингредиенты: 4 вареные картофелины 100 г шампиньонов 1 красная луковица 3 соленых огурца 2 ст.л. подсолнечного масла 3 ст.л. огуречного рассола соль и черный перец Отваренный в мундире картофель почистите и нарежьте крупными кубиками. Заправьте картошку огуречным рассолом и оставьте настояться 10 минут. Грибы разрежьте пополам, лук — полукольцами и пожарьте на растительном масле 10 минут. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Ингредиенты выложите в салатницу, заправьте подсолнечным маслом и перемешайте. Чтобы огурцы в процессе хранения долго не портились, воспользуйтесь горчичным порошком. Посыпьте немного сухой горчицы на поверхность рассола или завяжите пару ложек в марлевый узелок и поместите его между огурцами при засолке Салат из соленой сельди с огурцами Ингредиенты: 3 картофелины 1 сельдь соленая 2 соленых огурца 2 репчатых лука 2 консервированных перца 1 морковь 100 г зеленого лука 100 г консервированного горошка 2 яйца 80 г майонеза 50 г сметаны Отварите картофель, морковь и яйца. Морковь нарежьте полукольцами, как и репчатый лук. Консервированный перец и соленые огурцы нашинкуйте тонкой соломкой. Яйца измельчите. Отделите филе сельди и нарежьте небольшими кубиками. Измельчите зеленый лук. Ингредиенты заправьте сметаной и майонезом, посолите и перемешайте. Дайте настояться 10 минут. Салат из соленых огурцов с крабовыми палочками Ингредиенты: 3 соленых огурца 200 г консервированной кукурузы 200 г консервированного горошка 150 г плавленого сыра 250 г крабовых палочек 3 яйца 100 г майонеза пучок зеленого лука молотый перец, соль укроп, кинза Натрите плавленый сыр на терке, порежьте яйца, крабовые палочки и зелень. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Смешайте ингредиенты и заправьте майонезом. Украсьте кинзой и желтком. Салат из соленых огурцов и лука Для этого рецепта подойдут исключительно соленые огурцы, не маринованные. Ингредиенты: 500 г соленых огурцов 1 крупный репчатый лук 150 г майонеза свежемолотый перец Нарежьте соленые огурчики тонкими четверть-кольцами. Тонкими полукольцами нарежьте лук. Лук обдайте кипятком и сразу промойте в холодной воде — это уберет лишнюю горечь. Смешайте салат, поперчите и заправьте майонезом. Такой мужской салат хорошо подойдет к отварному картофелю или просто в качестве закуски. Во время хранения соленых огурцов зимой в открытой бочке или ведре, а также в открытой банке на поверхности рассола может появиться плесень. Пленку следует регулярно снимать, чтобы не появился кислый привкус и запах Салат из печени и огурцов Ингредиенты: 500 г говяжьей печени 2 ст.л. растительного масла 1 репчатый лук 3 соленых огурца 1 морковь 3 яйца 100 г консервированного горошка Печень вымочите в воде около часа, срежьте пленки и нарежьте соломкой. Пожарьте печень на сковороде до готовности. Спассеруйте отдельно мелко нарезанную головку лука и натертую морковь. Соедините жареные ингредиенты с нарезанными кубиками солеными огурцами и измельченными вареными яйцами. Посолите салат, поперчите и залейте майонезом. По желанию можно добавить зеленый горошек. Салат с яблоками и солеными огурцами Этот салат отличается пикантным вкусом и содержит много витаминов. Ингредиенты: 3 соленых огурца 2 зеленых яблока лимонный сок 2 дольки чеснока любая зелень 100 г майонеза соль и перец Нарежьте огурцы брусочками, зеленые яблоки кубиками и сразу сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешайте с мелкорубленной зеленью, чесноком. Заправьте салат майонезом. Слоеный салат с курицей и солеными огурцами Ингредиенты: 2 соленых огурца 300 г куриной грудки 50 г сыра 2 яйца 2 зубчика чеснока банка зеленого горошка 150 г майонеза Отварите куриную грудку, остудите и нарежьте соломкой. Так же нарежьте соленые огурцы. Натрите сыр. Почистите сваренные в крутую яйца, отделите желтки от белков. Желток разотрите, белок натрите на терке. Выкладывайте слоями. Первый — зеленый горошек и майонез. Второй слой — желток и майонез. Третий слой — размельченный чеснок и тертый белок, снова сеточка из майонеза. Четвертый — сыр, пятый — куриное филе, перемешанное с майонезом, шестой — соленые огурцы. Верх покройте майонезом и украсьте огурчиком. Салат из редьки и соленых огурцов Ингредиенты: 4 редьки 2 соленых огурца 1 красный репчатый лук 150 г зеленого салата 100 г майонеза перец и соль Редьку вымойте, почистите и крупно натрите. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Репчатый лук мелко порубите и ошпарьте кипятком. Все смешайте, посолите, поперчите и добавьте майонез. Листья салата тщательно промойте и просушите полотенцем. Выложите готовый салат из редьки и соленых огурцов на листья салата.
️
Хозяйка. Кулинария, уют, рукоделие
Лучшие рецепты салатов с солеными огурцами.
Хрустящие сладковато-кислые огурчики придают салату легкость и добавляют аромат. Огурцы — универсальная закуска, которая у запасливой хозяйки всегда есть под рукой.
Лучшие рецепты салатов с солеными огурцами:
Салат с солеными огурцами, грибами и картофелем
Ингредиенты:
4 вареные картофелины
100 г шампиньонов
1 красная луковица
3 соленых огурца
2 ст.л. подсолнечного масла
3 ст.л. огуречного рассола
соль и черный перец
Отваренный в мундире картофель почистите и нарежьте крупными кубиками. Заправьте картошку огуречным рассолом и оставьте настояться 10 минут. Грибы разрежьте пополам, лук — полукольцами и пожарьте на растительном масле 10 минут. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Ингредиенты выложите в салатницу, заправьте подсолнечным маслом и перемешайте.
Чтобы огурцы в процессе хранения долго не портились, воспользуйтесь горчичным порошком. Посыпьте немного сухой горчицы на поверхность рассола или завяжите пару ложек в марлевый узелок и поместите его между огурцами при засолке
Салат из соленой сельди с огурцами
Ингредиенты:
3 картофелины
1 сельдь соленая
2 соленых огурца
2 репчатых лука
2 консервированных перца
1 морковь
100 г зеленого лука
100 г консервированного горошка
2 яйца
80 г майонеза
50 г сметаны
Отварите картофель, морковь и яйца. Морковь нарежьте полукольцами, как и репчатый лук. Консервированный перец и соленые огурцы нашинкуйте тонкой соломкой. Яйца измельчите. Отделите филе сельди и нарежьте небольшими кубиками. Измельчите зеленый лук. Ингредиенты заправьте сметаной и майонезом, посолите и перемешайте. Дайте настояться 10 минут.
Салат из соленых огурцов с крабовыми палочками
Ингредиенты:
3 соленых огурца
200 г консервированной кукурузы
200 г консервированного горошка
150 г плавленого сыра
250 г крабовых палочек
3 яйца
100 г майонеза
пучок зеленого лука
молотый перец, соль
укроп, кинза
Натрите плавленый сыр на терке, порежьте яйца, крабовые палочки и зелень. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Смешайте ингредиенты и заправьте майонезом. Украсьте кинзой и желтком.
Салат из соленых огурцов и лука
Для этого рецепта подойдут исключительно соленые огурцы, не маринованные.
Ингредиенты:
500 г соленых огурцов
1 крупный репчатый лук
150 г майонеза
свежемолотый перец
Нарежьте соленые огурчики тонкими четверть-кольцами. Тонкими полукольцами нарежьте лук. Лук обдайте кипятком и сразу промойте в холодной воде — это уберет лишнюю горечь. Смешайте салат, поперчите и заправьте майонезом. Такой мужской салат хорошо подойдет к отварному картофелю или просто в качестве закуски.
Во время хранения соленых огурцов зимой в открытой бочке или ведре, а также в открытой банке на поверхности рассола может появиться плесень. Пленку следует регулярно снимать, чтобы не появился кислый привкус и запах
Салат из печени и огурцов
Ингредиенты:
500 г говяжьей печени
2 ст.л. растительного масла
1 репчатый лук
3 соленых огурца
1 морковь
3 яйца
100 г консервированного горошка
Печень вымочите в воде около часа, срежьте пленки и нарежьте соломкой. Пожарьте печень на сковороде до готовности. Спассеруйте отдельно мелко нарезанную головку лука и натертую морковь. Соедините жареные ингредиенты с нарезанными кубиками солеными огурцами и измельченными вареными яйцами. Посолите салат, поперчите и залейте майонезом. По желанию можно добавить зеленый горошек.
Салат с яблоками и солеными огурцами
Этот салат отличается пикантным вкусом и содержит много витаминов.
Ингредиенты:
3 соленых огурца
2 зеленых яблока
лимонный сок
2 дольки чеснока
любая зелень
100 г майонеза
соль и перец
Нарежьте огурцы брусочками, зеленые яблоки кубиками и сразу сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешайте с мелкорубленной зеленью, чесноком. Заправьте салат майонезом.
Слоеный салат с курицей и солеными огурцами
Ингредиенты:
2 соленых огурца
300 г куриной грудки
50 г сыра
2 яйца
2 зубчика чеснока
банка зеленого горошка
150 г майонеза
Отварите куриную грудку, остудите и нарежьте соломкой. Так же нарежьте соленые огурцы. Натрите сыр. Почистите сваренные в крутую яйца, отделите желтки от белков. Желток разотрите, белок натрите на терке. Выкладывайте слоями. Первый — зеленый горошек и майонез. Второй слой — желток и майонез. Третий слой — размельченный чеснок и тертый белок, снова сеточка из майонеза. Четвертый — сыр, пятый — куриное филе, перемешанное с майонезом, шестой — соленые огурцы. Верх покройте майонезом и украсьте огурчиком.
Салат из редьки и соленых огурцов
Ингредиенты:
4 редьки
2 соленых огурца
1 красный репчатый лук
150 г зеленого салата
100 г майонеза
перец и соль
Редьку вымойте, почистите и крупно натрите. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Репчатый лук мелко порубите и ошпарьте кипятком. Все смешайте, посолите, поперчите и добавьте майонез. Листья салата тщательно промойте и просушите полотенцем. Выложите готовый салат из редьки и соленых огурцов на листья салата.