Китайский рацион славится своими удивительными традициями, одна из них — изобилие еды на столе. Гостей вы должны угостить буквально всем, что сможете приготовить. Поэтому наполнение праздничного стола начнем с традиционного китайского блюда — курицы. Поделимся с Вами традиционным блюдом Поднебесной, которое покорит вас своей пикантностью и остротой — курица по-китайски. Его можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром из риса. Самое главное — за остроту курочки отвечаете вы. Ингредиенты: Филе куриного бедра (на 3 порции) — 4 шт. Пищевая соль — 0,5 ч.л. Куриное яйцо — 1 шт. Кукурузный крахмал — 1 ст.л. Вода питьевая — 7 ст.л. Мука пшеничная — 3 ст.л. Растительное масло — 1 ст.л. Разрыхлитель -1 ч.л. Перец болгарский — 1 шт. Имбирь — по вкусу Перец Чили свежий или молотый — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Соус: Соевый соус — 3 ст.л. Сахарный песок — 2 ст.л. Яблочный уксус — 1 ст.л. Томатный кетчуп — 1 ст.л. Кукурузный крахмал — 1 ч.л. Вода питьевая — 2 ст.л. Кунжутное масло — 2 ч.л. Способ приготовления: Заранее подготавливаем все ингредиенты для их перевоплощения в острое блюдо: тщательно промываем овощи и нарезаем их, достаем специи и соусы. Хорошо разогреваем большое количество растительного масла на сковородке. Нарезаем куриное филе и обжариваем птицу до легкой золотистой корочки. Примерно 10 минут обжарки на масле, после чего курицу стоит снять со сковороды. Через 10 минут снова обжариваем курицу в этом же масле 6-7 минут и достаем из масла в миску готовые золотистые кусочки. Обжариваем на кунжутном масле болгарский перец, чеснок и имбирь, предварительно нарезав их соломкой. Добавляем в овощную смесь перец чили свежий или молотый. Готовим соус: смешайте в небольшой емкости в соответствии с указанными порциями соевый соус, сахар, яблочный уксус, кетчуп, кукурузный крахмал, воду и кунжутное масло. Получившийся пикантный соус добавляем в овощную смесь и жарим на сильном огне 2 минуты, постоянно помешивая. Добавляем золотистую курочку в огненную смесь, постоянно перемешивая. Курица должна соединиться с соусом. Курица по-китайски готова! Подаем с рисом, посыпаем кунжутом и зеленью.
Хозяйка. Кулинария, уют, рукоделие
Острые ощущения: курица по китайскому рецепту.
Китайский рацион славится своими удивительными традициями, одна из них — изобилие еды на столе. Гостей вы должны угостить буквально всем, что сможете приготовить. Поэтому наполнение праздничного стола начнем с традиционного китайского блюда — курицы.
Поделимся с Вами традиционным блюдом Поднебесной, которое покорит вас своей пикантностью и остротой — курица по-китайски. Его можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром из риса. Самое главное — за остроту курочки отвечаете вы.
Ингредиенты:
Филе куриного бедра (на 3 порции) — 4 шт.
Пищевая соль — 0,5 ч.л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Вода питьевая — 7 ст.л.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Разрыхлитель -1 ч.л.
Перец болгарский — 1 шт.
Имбирь — по вкусу
Перец Чили свежий или молотый — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Соус:
Соевый соус — 3 ст.л.
Сахарный песок — 2 ст.л.
Яблочный уксус — 1 ст.л.
Томатный кетчуп — 1 ст.л.
Кукурузный крахмал — 1 ч.л.
Вода питьевая — 2 ст.л.
Кунжутное масло — 2 ч.л.
Способ приготовления:
Заранее подготавливаем все ингредиенты для их перевоплощения в острое блюдо: тщательно промываем овощи и нарезаем их, достаем специи и соусы.
Хорошо разогреваем большое количество растительного масла на сковородке.
Нарезаем куриное филе и обжариваем птицу до легкой золотистой корочки. Примерно 10 минут обжарки на масле, после чего курицу стоит снять со сковороды.
Через 10 минут снова обжариваем курицу в этом же масле 6-7 минут и достаем из масла в миску готовые золотистые кусочки.
Обжариваем на кунжутном масле болгарский перец, чеснок и имбирь, предварительно нарезав их соломкой.
Добавляем в овощную смесь перец чили свежий или молотый.
Готовим соус: смешайте в небольшой емкости в соответствии с указанными порциями соевый соус, сахар, яблочный уксус, кетчуп, кукурузный крахмал, воду и кунжутное масло.
Получившийся пикантный соус добавляем в овощную смесь и жарим на сильном огне 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавляем золотистую курочку в огненную смесь, постоянно перемешивая. Курица должна соединиться с соусом.
Курица по-китайски готова! Подаем с рисом, посыпаем кунжутом и зеленью.