🥒 Вы готовы?

Вот такие грибочки беляночки у нас в лесу растут

Аджика с баклажанами на зиму. Соус получается острым и густым. Он отлично подойдёт к мясным блюдам.
Время приготовления: Общее – 1 ч. 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) – 30 мин.
Количество порций – 4.
Ингредиенты:
Баклажаны
1 кг
Помидоры
2 кг
Острый перец
1 штука
Болгарские перцы
1 кг
Чеснок
4 головки
Растительное масло
60 мл
Соль
2 ст. ложки
Сахар
1 ст. ложка
Уксус столовый 9%-й
1 ст. ложка.
Приготовление:
1․
Очистите баклажаны и помидоры от кожицы. Удалите семена из острого и болгарских перцев. По отдельности измельчите эти овощи с помощью мясорубки. Порубите или натрите чеснок.
2․
Соедините в кастрюле помидоры, оба вида перца и масло. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 минут.
3․
Добавьте баклажаны. Готовьте под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Вмешайте чеснок, соль и сахар. Варите ещё 10 минут.
4․
В конце приготовления введите уксус. Распределите аджику по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладе.

Вот это гонка солений и варений! Все молодцы! Тоже консервирую, но нет таких хороших фото. Предлагаю самый вкусный рецепт маринованых помидор....Называю "Богатьковский", поделилась женщина из деревни Богатьково. Секрет - сладкий и очень ароматный маринад . Просто деликатес. Можно резать помидоры на 2-4 части и делать много банок 0.75-0.5 л. Можно целыми ( надо проткнуть зубочисткой). На банку 1 литр - 1-2 измельчённых зубчика чеснока, 10 гор.душистого перца.Кладем помидоры. Рассол: на 1 л. воды - 1,5 ст.л. соли, 8 ст.л.сахара. Вскипятить, залить помидоры, добавить 1 ст.л. уксуса 9 проц ( если банка 1 литр). Стерелизовать 5-10 мин. Вкус (в меру кислый + сладкий)- запомнится надолго! У меня на 4 банки 0.75 резаных помидор - уходит 1, 25 л. рассола.