Назван природный антиоксидант, который обязательно следует включить в рацион осенью

Шампиньоны и вешенки не только вкусные и питательные, но и помогают укрепить защитные силы организма, особенно в сезон вирусов. Об этом рассказала врач-диетолог Людмила Денисенко.
💬 «Бета-глюканы — природные полисахариды, — содержащиеся как в сырых грибах, так и в вареных, “подстегивают” иммунитет. А еще грибы — отличный источник витамина D, из-за недостатка которого повышается риск заражения вирусными заболеваниями», — пояснила специалист.
По словам медика, грибы содержат и меланин — естественный антиоксидант, защищающий клетки от вредных воздействий. Поэтому блюда с грибами особенно полезны в холодный сезон, когда организм нуждается в поддержке.
Однако важно помнить, что грибы впитывают токсины и тяжелые металлы — как губка. Поэтому Денисенко посоветовала употреблять только те, что собраны вдали от дорог и заводов, или покупать шампиньоны и вешенки у проверенных производителей.
Источник: сайт «КП»