Солод ржаной и пшеничный неферментированный (белый солод)

Не очень привлекательный на вид продукт с загадочным для многих названием является на самом деле... пророщенным зерном.
Пророщенные семена разных растений в последнее время очень популярны среди приверженцев здорового питания, вегетарианцев, сыроедов. И недаром.
Солод - кладезь полезных биологически активных веществ и витаминов, ферментов и минералов.
В хлебопечении используется в виде муки и незаменим во многих рецептах.
Итак, сделаем солод сами, тем более что зерно для проращивания сейчас нетрудно найти в продаже.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/89760