Блиндекс в минус.

Сливочное масло подешевело до уровня 2024 года
Инфляция на прошлой неделе показала снижение, но цены на основные продукты снизились сильнее всего. Об этом свидетельствует блиндекс, рассчитываемый aif.ru каждую неделю.
По данным Росстата, снижение потребительских цен в РФ с 15 по 21 июля составило 0,05%. В то же время набор для приготовления десяти блинчиков стал дешевле на 0,2%, и теперь стоит 75,72. Блиндекс составил 4.
«Несмотря на то, что общий уровень инфляции демонстрирует лишь умеренное замедление, стоимость повседневных и привычных блюд, таких как блины, снижается заметнее, — уточнил ведущий аналитик AMarkets Игорь Расторгуев. — Это происходит благодаря изменениям в ценах на ключевые ингредиенты. В частности, продолжается удешевление яиц, это оказывает существенное влияние. Этот продукт — основа любой классической рецептуры блинов, и снижение его стоимости помогает существенно сократить общую себестоимость. Поэтому снижение составило 0,2%».
Дополнительную поддержку оказывает замедление роста цен на сливочное масло, подчеркнул собеседник.
«Его стоимость перешагнула психологическую отметку в 1200 рублей впервые с декабря 2024 года, и, хотя и колеблется вблизи нее (1198 рублей), но в последние недели показывает стабильность, — отметил эксперт. — Масло используется как в тесте, так и при обжарке, а потому играет не последнюю роль в ценообразовании блинов. Параллельно сохраняется благоприятная ситуация и по другим ингредиентам: молоко и мука растут в цене медленнее, чем в прошлом году, что также способствует удешевлению готового блюда».
В результате текущей ценовой динамики можно говорить о доступности блинов как в домашнем приготовлении, так и в общественном питании: столовых, кафе и сезонных точках продаж, добавил эксперт. Это свидетельствует о том, что меры по сдерживанию цен на социально значимые продукты дают ощутимый результат для конечного потребителя.
Напомним, блиндекс — это показатель, который aif.ru рассчитывает еженедельно. Он показывает соотношение изменения цен на самые необходимые продукты и на все остальные товары и услуги в стране. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов — яйца, мука, молоко, масло, соль и сахар. Эти продукты покупают все, а значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.
Подписывайся на АиФ в Telegram https://t.me/+EatsoztcyWI1ZjAy