Накормить страну.

Физиолог Шатерников первым рассчитал нормы питания
В лаборатории Института физиологии питания царит напряжённая тишина, нарушаемая лишь тиканьем часов. В герметичной камере — доброволец. Час назад его покормили, и теперь устройство под названием «метаболиметр» измеряет объём поглощённого им кислорода и выделенного углекислого газа. Эти данные перекочуют в формулу, которая вычислит, сколько энергии потребил и потратил человек.
С помощью таких экспериментов советский физиолог Михаил Шатерников, родившийся 155 лет назад, в первые годы советской власти разработал нормы питания для различных профессиональных и возрастных групп населения. Как проводились исследования и какое значение имели для страны — в материале АиФ.
Подписывайся на АиФ в MAX max.ru/aif