🌿 Уха по-карельски — традиционное блюдо с уникальным ароматом и богатым вкусом! 🐟🍲
Готовить уху по-карельски легко и просто — попробуйте и почувствуйте вкус настоящей северной кухни! Ингредиенты:
Зеленый лук — 15 г 🌿 Судак — около 200 г 🐟 Репчатый лук — около 20 г 🧅 Мелочь рыбы (ерш, окунь) — примерно 250 г 🐠 Что делает уху по-карельски особенной: Главный секрет — правильное приготовление бульона: варите его в два приема из свежей мелкой рыбы и пищевых отходов судака, добавляя репчатый лук и специи. После варки обязательно профильтруйте бульон для насыщенного вкуса.
Пошаговое приготовление:
В первую очередь сварите бульон: из мелкой рыбы и отходов судака, добавьте лук и специи, варите два раза, затем профильтруйте. В отдельной кастрюле проварите целые куски судака (филе с костями и кожей) на медленном огне, периодически снимая пену. Вылейте бульон, добавьте рыбу и варите ещё 10-15 минут, чтобы мясо стало мягким. Подавайте уху с целым куском рыбы, посыпав свежей зеленью. Дополнительные особенности:
В карельскую уху могут добавлять яйца, молоко, исландский мох, сосновые и березовые почки, ржаную муку. Уха по-карельски — слегка мутноватая, насыщенная ароматами леса и озера. Подача: Подавайте горячей, с кусочком хлеба или свежими травами.
Блюда из рыбы
🌿 Уха по-карельски — традиционное блюдо с уникальным ароматом и богатым вкусом! 🐟🍲
Готовить уху по-карельски легко и просто — попробуйте и почувствуйте вкус настоящей северной кухни!Ингредиенты:
Зеленый лук — 15 г 🌿
Судак — около 200 г 🐟
Репчатый лук — около 20 г 🧅
Мелочь рыбы (ерш, окунь) — примерно 250 г 🐠
Что делает уху по-карельски особенной:
Главный секрет — правильное приготовление бульона: варите его в два приема из свежей мелкой рыбы и пищевых отходов судака, добавляя репчатый лук и специи. После варки обязательно профильтруйте бульон для насыщенного вкуса.
Пошаговое приготовление:
В первую очередь сварите бульон: из мелкой рыбы и отходов судака, добавьте лук и специи, варите два раза, затем профильтруйте.
В отдельной кастрюле проварите целые куски судака (филе с костями и кожей) на медленном огне, периодически снимая пену.
Вылейте бульон, добавьте рыбу и варите ещё 10-15 минут, чтобы мясо стало мягким.
Подавайте уху с целым куском рыбы, посыпав свежей зеленью.
Дополнительные особенности:
В карельскую уху могут добавлять яйца, молоко, исландский мох, сосновые и березовые почки, ржаную муку.
Уха по-карельски — слегка мутноватая, насыщенная ароматами леса и озера.
Подача:
Подавайте горячей, с кусочком хлеба или свежими травами.
#карельскаяуха #традиционныйрецепт #рыбнаяухарецепт #домашняякухня #вкусноиполезно #упоениевкусом #севернаякухня