Для начала пару слов о том, что такое веррины. Verrine в переводе с французского означает маленький стаканчик. Для сервировки этого блюда используют бокалы или небольшие стаканы красивой формы и объемом не больше 200 мл, подаваемые с крохотными ложечками. Веррины могут быть закусочными (салаты) и сладкими (десерты). Насладитесь изысканными розовыми верринами — это элегантное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола или романтического ужина. Эта изумительная закуска сочетает нежный кус-кус, ароматную рыбу и аппетитный свекольный мусс, оформленный в миниатюрных прозрачных стаканчиках. Благодаря слоям и ярким цветам, она выглядит очень эффектно и вызывает аппетит с первого взгляда.
✨ Быстрое приготовление — всего около 30 минут, плюс время на оформление 🌟 Высокая эстетика подачи — идеально для фотосессий и праздничных мероприятий 💖 Богатство вкусов: нежный кус-кус, копченая рыба, свежий лимон и ароматные специи 🎉 Универсальность: подходит как закуска или легкий десерт в стиле французской кухни
Залейте кус-кус 1/4 стакана горячей воды, оставьте на 5 минут, затем остудите. Натерите свеклу на мелкой терке, добавьте половину чеснока, лук, петрушку, оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте и заправьте кус-кус. Посолите и поперчите. Мелко нарежьте рыбу, добавьте хрен, оставшийся чеснок и перемешайте. Свекольное пюре взбейте в пену, аккуратно введите сливки и тщательно перемешайте. В каждую порцию выкладывайте слой кус-куса, сверху — рыбу, и украсьте свекольным муссом, сформированным в розочку с помощью кулинарного мешка. Это блюдо — настоящее украшение любого стола, которое порадует глаз и удивит вкусом. Готовьте с любовью и делитесь фото! 📸✨
Блюда из рыбы
Розовые веррины
Для начала пару слов о том, что такое веррины. Verrine в переводе с французского означает маленький стаканчик. Для сервировки этого блюда используют бокалы или небольшие стаканы красивой формы и объемом не больше 200 мл, подаваемые с крохотными ложечками. Веррины могут быть закусочными (салаты) и сладкими (десерты).Насладитесь изысканными розовыми верринами — это элегантное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола или романтического ужина. Эта изумительная закуска сочетает нежный кус-кус, ароматную рыбу и аппетитный свекольный мусс, оформленный в миниатюрных прозрачных стаканчиках. Благодаря слоям и ярким цветам, она выглядит очень эффектно и вызывает аппетит с первого взгляда.
✨ Быстрое приготовление — всего около 30 минут, плюс время на оформление
🌟 Высокая эстетика подачи — идеально для фотосессий и праздничных мероприятий
💖 Богатство вкусов: нежный кус-кус, копченая рыба, свежий лимон и ароматные специи
🎉 Универсальность: подходит как закуска или легкий десерт в стиле французской кухни
Ингредиенты (на 9 порций по 50 мл):
150 г отваренной или запеченной свеклы 🍠
200 г слабосоленой или копченой рыбы (форель, лосось) 🐟
2/3 стакана сливок 33% (охлажденных) 🥛❄️
1/8 стакана кус-куса 🌾
1-2 зубчика чеснока 🧄
2 чайные ложки зеленого лука, мелко порубленного 🌿
1 столовая ложка петрушки, мелко порубленной 🌱
1/2 чайной ложки хрена 🌶️
1 столовая ложка лимонного сока 🍋
1 столовая ложка оливкового масла 🥄
Соль, перец — по вкусу 🧂🌶️
Приготовление:
Залейте кус-кус 1/4 стакана горячей воды, оставьте на 5 минут, затем остудите.
Натерите свеклу на мелкой терке, добавьте половину чеснока, лук, петрушку, оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте и заправьте кус-кус. Посолите и поперчите.
Мелко нарежьте рыбу, добавьте хрен, оставшийся чеснок и перемешайте.
Свекольное пюре взбейте в пену, аккуратно введите сливки и тщательно перемешайте.
В каждую порцию выкладывайте слой кус-куса, сверху — рыбу, и украсьте свекольным муссом, сформированным в розочку с помощью кулинарного мешка.
Это блюдо — настоящее украшение любого стола, которое порадует глаз и удивит вкусом. Готовьте с любовью и делитесь фото! 📸✨
#Веррины #Закуски #ФранцузскаяКухня #ЭлегантныеБлюда #ПраздничноеМеню #Гурманам #лосось #БыстрыйРецепт #форель