🍯🥥 Медово-кокосовый чизкейк с карамельной заливкой
Без выпечки, с насыщенным вкусом и невероятной текстурой!
Три слоя удовольствия:
хрустящая основа из печенья и орехов, нежный крем с кокосом и мёдом, тягучая карамель сверху.
Идеален для праздничного стола или уютного вечера.
🥣 Ингредиенты (на форму Ø 22 см, 10 порций)
Для основы: • Песочное печенье — 200 г • Миндаль или грецкие орехи — 70 г • Масло сливочное — 90 г
Для кокосово-медового крема: • Сливочный сыр — 400 г • Сливки 33% — 300 мл • Мёд натуральный — 120 г • Кокосовая стружка — 50 г • Желатин — 12 г • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для карамельной заливки: • Сахар — 120 г • Сливки 20% — 80 мл • Масло сливочное — 40 г • Щепотка соли
Печенье измельчить в крошку, орехи слегка подсушить и перемолоть. Смешать с растопленным маслом, выложить в форму , утрамбовать и убрать в холодильник.
2. Крем:
Желатин замочить в 50 мл воды. Сливочный сыр взбить с мёдом и ванилью. Взбитые сливки соединить с сырной массой, вмешать кокосовую стружку. Растворить желатин, ввести в крем. Вылить на основу, убрать в холодильник на 2 часа.
3. Карамель:
Растопить сахар до янтарного цвета, добавить масло, затем сливки, активно помешивая. Остудить до комнатной температуры. Вылить на застывший крем, снова убрать в холодильник до полного застывания (ещё 2 часа).
4. Украшение:
Перед подачей посыпать кокосовой стружкой, миндальными лепестками и добавить веточки мяты.
💡 Советы:
Для яркого вкуса добавьте в крем немного цедры лайма или лимона.
Чизкейк хранится до 4 дней в холодильнике, и вкус становится ещё насыщеннее.
Карамель можно сделать солёной — это придаст особую изюминку.
✨ Представьте себе кусочек этого чизкейка: хрустящая основа, нежный кокосовый крем и тонкий слой карамели... разве можно устоять? ---
💬 Какой чизкейк Вы любите больше — запечённый или без выпечки?
📌 Сохраняйте рецепт — он станет Вашим фаворитом!
❤️ Благодарность пальцем вверх автору будет очень приятна.
👩🍳 Отметьте подругу, которая обожает чизкейки.
🔁 Поделитесь этим рецептом — пусть больше людей узнают о таком десерте.
Бабушкина группа
Кулинарные рецепты из интернета
🍯🥥 Медово-кокосовый чизкейк с карамельной заливкой
Без выпечки, с насыщенным вкусом и невероятной текстурой!
Три слоя удовольствия:
хрустящая основа из печенья и орехов,
нежный крем с кокосом и мёдом,
тягучая карамель сверху.
Идеален для праздничного стола или уютного вечера.
🥣 Ингредиенты (на форму Ø 22 см, 10 порций)
Для основы:
• Песочное печенье — 200 г
• Миндаль или грецкие орехи — 70 г
• Масло сливочное — 90 г
Для кокосово-медового крема:
• Сливочный сыр — 400 г
• Сливки 33% — 300 мл
• Мёд натуральный — 120 г
• Кокосовая стружка — 50 г
• Желатин — 12 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для карамельной заливки:
• Сахар — 120 г
• Сливки 20% — 80 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Щепотка соли
Для украшения:
• Кокосовая стружка
• Миндальные лепестки
• Листики мяты
🔥 Пошаговое приготовление
1. Основа:
Печенье измельчить в крошку, орехи слегка подсушить и перемолоть.
Смешать с растопленным маслом, выложить в форму , утрамбовать и убрать в холодильник.
2. Крем:
Желатин замочить в 50 мл воды.
Сливочный сыр взбить с мёдом и ванилью.
Взбитые сливки соединить с сырной массой, вмешать кокосовую стружку.
Растворить желатин, ввести в крем.
Вылить на основу, убрать в холодильник на 2 часа.
3. Карамель:
Растопить сахар до янтарного цвета, добавить масло, затем сливки, активно помешивая.
Остудить до комнатной температуры.
Вылить на застывший крем, снова убрать в холодильник до полного застывания (ещё 2 часа).
4. Украшение:
Перед подачей посыпать кокосовой стружкой, миндальными лепестками и добавить веточки мяты.
💡 Советы:
Для яркого вкуса добавьте в крем немного цедры лайма или лимона.
Чизкейк хранится до 4 дней в холодильнике, и вкус становится ещё насыщеннее.
Карамель можно сделать солёной — это придаст особую изюминку.
✨ Представьте себе кусочек этого чизкейка: хрустящая основа, нежный кокосовый крем и тонкий слой карамели... разве можно устоять?
---
💬 Какой чизкейк Вы любите больше — запечённый или без выпечки?
📌 Сохраняйте рецепт — он станет Вашим фаворитом!
❤️ Благодарность пальцем вверх автору будет очень приятна.
👩🍳 Отметьте подругу, которая обожает чизкейки.
🔁 Поделитесь этим рецептом — пусть больше людей узнают о таком десерте.