Сырники

Ингредиенты:
-400 г творога
-3 ст. л. манки
-4 ст. л. муки
-2 яйца
-2 ст. л. сметаны
-щепотка соли
-сахар по вкусу
-сушеная вишня или другие сухофрукты по вкусу (изюм, чернослив, курага и проч.)
Приготовление:
1. Если творог крупнозернистый - протираем его через сито. Добавляем яйца, сметану, соль, сахар, вишню, манку и муку. Замешиваем однородное тесто и даем ему постоять минут 15, чтобы манка разбухла.
Тесто в итоге не должно получиться крутым - оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники.
2. От готового теста отделяем по небольшому кусочку, скатываем в шарик, обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму. Жарим на растительном масле с обеих сторон.
При подаче поливаем сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!