Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

26 апр 2021

Булгур с вёшенками и овощами (на сковороде)

📌 Ингредиенты:

Булгур - 260 г
Вёшенки - 300 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - 60-75 мл (4-5 ст. ложек)
Вода (кипяток) - 600 мл

Булгур с вёшенками и овощами (на сковороде) - 914916872772
#кулинарные_хитрости #закуски

📌 Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вёшенки перед обжариванием я не мою. Если хотите, предварительно промойте грибы, но потом как следует обсушите их, чтобы влаги было по минимуму. Нарежьте грибы достаточно крупными кусочками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите в него вёшенки.
На сильном огне обжарьте грибы, помешивая, около 5 минут.
Пока грибы обжариваются, очистите лук, промойте и нарежьте его мелкими кубиками.Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке или на тёрке для моркови по-корейски.
Переложите овощи в сковороду к обжаренным грибам.
Продолжайте обжаривать грибы с овощами ещё минут 5. Во время обжаривания содержимое сковороды посолите и поперчите.
Затем в сковороду всыпьте булгур. При желании булгур можно промыть, я не промываю.На среднем огне обжарьте сухой булгур с грибами и овощами, непрерывно помешивая, около 3 минут.
Вскипятите воду.
Влейте в сковороду 600 мл кипятка, перемешайте. При необходимости досолите.
Накройте сковороду крышкой. На сильном огне доведите жидкость до кипения, затем сделайте нагрев плиты минимальным и готовьте булгур около 20 минут, до выпаривания воды и полной готовности крупы.
Готовый булгур взрыхлите ложкой.
Подавайте булгур с грибами к столу в горячем виде в качестве гарнира или как самостоятельное постное блюдо.

Приятного аппетита!

Комментарии