Запеканка из картофельного пюре с фаршем и сыром
#кулинарные_хитрости #запеканки⤵ Ингредиенты:
Фарш мясной — 500 г
Картофель — 500 г
Помидоры — 350 г
Лук репчатый — 150 г
Сыр твёрдый — 200 г
Сметана 15 % — 50 г
Молоко 2,5 % — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 30 мл
⤵ Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу, главное, чтобы продукт был качественным и хорошо плавился.
Фарш подойдёт из любого вида мяса. Я использовала свиной.
Молоко и сметана подойдут любой жирности.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Залейте картофель в кастрюле холодной водой, поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и всыпьте немного соли. Варите картошку на умеренном огне 15-25 минут, до готовности.
Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на умеренном огне 4-5 минут, помешивая.Помидоры нарежьте маленькими кусочками.
(По желанию можно залить помидоры кипятком и очистить от кожицы, а затем нарезать.)Добавьте помидоры к луку. Обжарьте 2-3 минуты, помешивая.К обжаренным овощам добавьте мясной фарш. Обжарьте на большом огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты, до изменения цвета.
Сделайте умеренный огонь и готовьте 10-15 минут, до готовности фарша. Подсолите и поперчите по вкусу. Можно прикрыть крышкой.
С готовой картошки слейте отвар.
Добавьте к картофелю сливочное масло. Подсолите и поперчите по вкусу. Разомните картофелемялкой до консистенции пюре, затем добавьте молоко и интенсивно перемешайте ложкой.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Подготовьте форму для запекания (я использую круглую керамическую форму диаметром 26 см). На дно формы выложите фарш с овощами и разровняйте лопаткой.Сверху распределите картофельное пюре.
Смажьте пюре сметаной.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке и распределите верхним слоем.
Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовьте картофельную запеканку с фаршем и сыром 30 минут.
Снимите фольгу. Как видно, сыр хорошо расплавился, но не подрумянился. Отправьте форму в духовку ещё на 10-15 минут, чтобы образовалась румяная сырная корочка. Время запекания зависит от мощности духовки, размера заготовки и материала используемой формы.Запеканка из картофельного пюре с фаршем и сыром готова.
Сразу подавайте запеканку к столу.
К запеканке можно подать сметану, кетчуп или другой соус, салат из свежих или маринованных овощей, хрустящий хлебушек.
Приятного аппетита!
Я худею в нём сама и вас приглашаю. Мы худеем в команде.
Наш чат находится в Ватцап.
Пишите на номер +79606984292 "Хочу с вами" и я вас добавлю