Закусочный пирог на кефире, с колбасой, сыром и зелень

#кулинарные_хитрости #пироги
⤵ Ингредиенты
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Сыр твёрдый — 150 г
Колбаса копчёная — 100 г
Перец болгарский — 60 г
Зелень (у меня петрушка и лук зеленый) — 20 г
Соль — 0,5 ч. ложки
⤵ Приготовление:
Кефир подойдёт любой жирности (у меня - 2,5 %).Твёрдый сыр выбирайте хорошего качества, и чтобы он хорошо плавился.Вместо болгарского можно взять острый перец, если любите острое.Зелень выбирайте по своему вкусу.В глубокой миске соедините яйца, соль и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородности.
Влейте кефир. Перемешайте.
Всыпьте муку и замешайте тесто средней густоты. Оставьте его минут на 5-7.
Разогрейте духовку до 180 градусов.Твёрдый сыр натрите в тесто на средней тёрке. Перемешайте.
Копченую колбасу нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Зелень промойте, мелко нарежьте и отправьте в тесто. Перемешайте.
Болгарский перец сполосните, очистите от семян.
Нарежьте кубиками и также всыпьте в тесто. Перемешайте.Выложите тесто в форму для выпечки (у меня разъёмная металлическая форма диаметром 16 см - дно и стенки я предварительно застелила пергаментом).
Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50 (зависит от духовки). Пирог должен подрумяниться.Закусочный пирог на кефире, с колбасой, сыром и зеленью готов. Дайте ему немного остыть в форме, после извлеките на решетку и полностью остудите.
Приятного аппетита