⤵ Ингредиенты Мука - около 2-х стаканов Вода - 1 стакан Картофель - 2-3 шт. Лук - от 1 головки Растительное масло - 2 ст.л. в тесто Растительное масло - 1-2 ст.л. для жарки Сахар - 1,5 ч.л. (1 ч.л. с верхом) Дрожжи сухие - 1 ч.л. Соль - по вкусу 1 стакан - 200 мл
Процесс приготовления Первым делом приготовьте дрожжевое тесто. Пока будете заниматься начинкой, оно поднимется и будет готово к использованию. Посмотрите способ использования дрожжей, бывают для растворения в воде, бывают для перемешивания с мукой. В моем варианте сухие быстродействующие дрожжи предназначены для соединения с мукой для лучшего проявления их свойств. Вместе с дрожжами добавьте и сахар. Влейте воду комнатной температуры и растительное масло, добавьте щепотку соли. Перемешайте до однородного состояния, но особо долго вымешивать не нужно. Повторюсь, что тесто должно выглядеть как на оладьи. Укройте поверхность миски с тестом от высыхания и оставьте на подъем при комнатной температуре. Займитесь начинкой. Картофель очистите и тонко нашинкуйте. Раз начинка требуется постная, то нет никакого смысла делать картофельное пюре, ведь самое вкусное получается с молоком и сливочным маслом... Поместите подготовленный картофель в кипящую воду на пару минут, затем снимите с огня и пока оставьте его в этой горячей воде. Перед добавлением в тесто картофель нужно будет откинуть на дуршлаг, чтобы стек отвар. Лук нашинкуйте так, как вам нравится: тонко, крупно или кубиком, и обжарьте на растительном масле, посолив по вкусу. Мне нравится крупно нарезанный, обжаренный и затем потомленный, но это прибавляет калорийности, конечно же... Примерно через полчаса тесто уже должно достаточно подняться. Половину теста вылейте в смазанную форму (тут форма из фольги с размером дна 18х11см). Я так боялась, что вылью больше и не останется теста для верха, что малёхо не долила. Уложите на тесто подготовленный картофель, укройте его луком. Вылейте сверху тесто, стараясь распределить его равномерно. Поместите форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте при 180-200 градусах до готовности. Точное время указать проблематично, потому что свойства духовок отличаются. Ориентируйтесь на 45 минут. Готовому постному пирогу с картошкой дайте остыть в форме, укройте полотенцем просто в один слой. Приятного аппетита!
Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?
Постный пирог с картошкой
#пирог⤵ Ингредиенты
Мука - около 2-х стаканов
Вода - 1 стакан
Картофель - 2-3 шт.
Лук - от 1 головки
Растительное масло - 2 ст.л. в тесто
Растительное масло - 1-2 ст.л. для жарки
Сахар - 1,5 ч.л. (1 ч.л. с верхом)
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
1 стакан - 200 мл
Процесс приготовления
Первым делом приготовьте дрожжевое тесто. Пока будете заниматься начинкой, оно поднимется и будет готово к использованию. Посмотрите способ использования дрожжей, бывают для растворения в воде, бывают для перемешивания с мукой.
В моем варианте сухие быстродействующие дрожжи предназначены для соединения с мукой для лучшего проявления их свойств. Вместе с дрожжами добавьте и сахар.
Влейте воду комнатной температуры и растительное масло, добавьте щепотку соли.
Перемешайте до однородного состояния, но особо долго вымешивать не нужно.
Повторюсь, что тесто должно выглядеть как на оладьи.
Укройте поверхность миски с тестом от высыхания и оставьте на подъем при комнатной температуре.
Займитесь начинкой. Картофель очистите и тонко нашинкуйте. Раз начинка требуется постная, то нет никакого смысла делать картофельное пюре, ведь самое вкусное получается с молоком и сливочным маслом...
Поместите подготовленный картофель в кипящую воду на пару минут, затем снимите с огня и пока оставьте его в этой горячей воде. Перед добавлением в тесто картофель нужно будет откинуть на дуршлаг, чтобы стек отвар.
Лук нашинкуйте так, как вам нравится: тонко, крупно или кубиком, и обжарьте на растительном масле, посолив по вкусу. Мне нравится крупно нарезанный, обжаренный и затем потомленный, но это прибавляет калорийности, конечно же...
Примерно через полчаса тесто уже должно достаточно подняться.
Половину теста вылейте в смазанную форму (тут форма из фольги с размером дна 18х11см). Я так боялась, что вылью больше и не останется теста для верха, что малёхо не долила.
Уложите на тесто подготовленный картофель, укройте его луком.
Вылейте сверху тесто, стараясь распределить его равномерно.
Поместите форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте при 180-200 градусах до готовности. Точное время указать проблематично, потому что свойства духовок отличаются. Ориентируйтесь на 45 минут.
Готовому постному пирогу с картошкой дайте остыть в форме, укройте полотенцем просто в один слой.
Приятного аппетита!