Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

11 мар

Нежная печень: рецепт, который любят даже те, кто ее не любил

Ингредиенты:

Любая печень 0,6 кг;
Куриное яйцо 1 шт.;
Зубки чеснока 2 шт.;
Сахар песок 1 ч.л. л.;
Морская или поваренная соль 1 ч. л.;
Репчатый лук 1 шт.;
Пшеничная мука 4 ст. л.;
Пищевая сода 0,5 ч. л.;
Рафинированное масло.

Способ приготовления:

Свежую печень замочите в холодной воде, чтобы взошла кровь и сукровица.
Затем выложите ее на бумажное полотенце, оботрите его, чтобы убрать лишнюю влагу и порежьте на небольшие куски.
Отдельно вылейте в емкость яйцо, смешайте его с солью, сахаром, содой и измельченным чесноком.
Всю эту смесь положите в куски печени и оставьте мариноваться около 2 часов, можно и больше.
В нагретой сковороде пожарьте порезанный на кубики лук и переложите его на отдельное блюдо.
В ту же сковороду выложите, но сначала обваляйте каждый кусок в муке.
Обжарьте ее в течение 3 минут с каждой стороны, сверху посыпайте жареным луком, накройте крышкой и тушите еще 5 минут.
Подайте с гарниром и салатом.
Нежная печень: рецепт, который любят даже те, кто ее не любил - 968070579780
•

Комментарии