Комментарии
- 16 сен 12:36Я не делаю помидоры с уксусом или с эссенцией
- 16 сен 12:45Да, не за что! На здоровье!
- 17 сен 09:30Автор делится своим рецептом. Вы заказывайте как хотите. Зачем тратить время, энергию на негатив. Всем всего самого наилучшего. Вкусных маринадов.
- 17 сен 19:19Я тоже так делаю всегда.
- 18 сен 09:58Очень вкусные помидоры с веточкой тархуны и специи или базелик
- 19 сен 07:251 литр воды на одну двухлитровую банку томатов идёт.
- Комментарий удалён.
- 19 сен 16:00Я тоже закатываю помидоры без зелени. На любителя можно добавить пару гвоздичек на 3-х литровую банку. И никакой зелени. Рассол получается очень вкусным, похожим на томатный сок.
- 26 сен 09:56Всё хорошо, но уксус на банку это лошадиная доза. Особенно для сладких помидор
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?
Помидорчики «Сладкие»: рассол выпивается быстрее, чем съедаются помидоры 🍅
Рецепт маринада: маринованные помидоры (с уксусом)• Вода - 1 л
• Соль - 1 ст.л (с небольшой горкой)
Сахар - 4 ст. ложки (с большой горкой)
Уксус 9% - 3-4 ст. ложки
Рецет маринада: консервированные (с лимонной кислотой)
Вода - 1 л
Соль - 1 ст.л (с горкой)
Сахар - 4 ст. ложки (с большой горкой)
-
Лимонная кислота 1 ч. ложка (без горки)
Способы приготовления
Я использую два варианта приготовления:
Консервация с лимонной кислотой.
Маринование с уксусом.
Оба варианта дают потрясающий результат, который нравится всем без исключения. Гости часто просят забрать баночку с собой — настолько им нравятся эти помидоры. Возможно, этот рецепт станет вашим любимым.
Подготовка
Подготовка ингредиентов: Помойте и тщательно просушите помидоры.
Простерилизуйте банки и крышки.
Укладка помидоров:
Выложите помидоры в стерилизованные банки, стараясь не уплотнять их слишком сильно.
Процесс приготовления
Первое заливание кипятком:
Залейте помидоры в банках крутым кипятком, для удобства можно использовать электрический чайник. Закройте банки крышками, укутайте их тёплым полотенцем и оставьте на 20-25 минут, чтобы они хорошо прогрелись.
Приготовление рассола:
Слейте воду из банок и измерьте её объём. При необходимости долейте воды, чтобы получить ровно литр, что облегчит расчёт соли и сахара. Добавьте в воду соль и сахар, поставьте на огонь. Когда смесь закипит, добавьте уксус (для маринованных помидоров) или лимонную кислоту (для консервированных).
Заливание рассола:
Залейте помидоры кипящим рассолом, затем сразу же закройте банки крышками. Переворачивать банки для проверки герметичности не обязательно, но можно.
Остывание:
Не укутывайте банки, просто накройте их лёгкой тканью и оставьте до полного остывания.