Комментарии
- Чт 16:18Всю жизнь квашу,но на 1.5. воды(это на 3-х л банку с помидорами) 120гр соли-перебор.будут пересолеными достаточно70гр..
- Чт 17:07Подготовьте ингредиенты для приготовления помидоров с чесноком и хреном. Корень хрена очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите хрен в стерилизованную банку. Добавьте укроп. Добавьте несколько зубчиков чеснока. Помидоры помойте и заполните ими банку. Залейте помидоры с чесноком и хреном кипятком. Прикройте крышкой и дайте постоять 20 минут. После воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и опять залейте помидоры. Через 20 минут воду слейте в кастрюлю. Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку соль, сахар и уксус. В третий раз залейте помидоры кипятком, закатайте крышкой и переверните верх дном. Закутайте одеялом и держите так до полного остывания банки. Храните в прохладном месте.а что говоря о весе лишнем, у меня в ленте первой записью сохранен рассказ одной женщины о своем пути к стройности, который мне помог, читайте если кому нужно!
- Чт 18:21Зачем "подсиживать" рецепт,квашение и маринование -это разные посолы, или надо привлечь которое внимание и опять кого то ,куда то пригласить
🤔 - Чт 21:00Не используйте публикацию для продвижения своей рекламы.
- 14:57Вы зачем выложили своё сочинение на вольную тему. Рецепт это соль сахар, уксус если надо. А это помойте, нарежьте мы и без вас знаем.
- 17:15Всю. Жизнь знаю чтобы были помидоры как из бочки надо на вёдро воды два стакана сахара и стакан соли, добавить специи. Вскипятить, остудить и залить ведро где уложили помидоры плотно и закрыть крышкой, чтобы полился рассол. Хранится до весны в подвале
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?
Мой любимый рецепт: квашеные помидоры с хреном и чесноком – сохраните себе! 🍅
Этот рецепт проверен годами, помидоры по нему всегда получаются идеальными – с насыщенным вкусом, приятной кислинкой и пикантным ароматом. Сохраните себе этот рецепт, он вам точно пригодится!⏳ Время приготовления: 35-40 дней
🥄 Выход: 3 литра
🛒 Ингредиенты:
✔ Помидоры (небольшие) – 2 кг
✔ Соль – 120 г
✔ Вода – 1,5 л
✔ Листья укропа – несколько веточек
✔ Корень хрена – небольшой кусочек
✔ Чеснок – несколько зубчиков
✔ Зонтики укропа – для аромата
1️⃣ Приготовление рассола
📌 Доведите воду до кипения, добавьте соль и тщательно размешайте.
📌 Остудите рассол до комнатной температуры.
2️⃣ Подготовка овощей
📌 Тщательно промойте помидоры, сделайте проколы зубочисткой или вилкой в нескольких местах – так они лучше просолятся.
📌 Ошпарьте листья хрена и укропа кипятком.
3️⃣ Укладка в банку
📌 На дно трёхлитровой банки выложите нарезанные листья хрена, несколько разрезанных пополам зубчиков чеснока.
📌 Наполните банку помидорами, чередуя их с зонтиками укропа.
4️⃣ Добавление рассола
📌 Осторожно залейте охлаждённый рассол в банку, чтобы все овощи были покрыты жидкостью.
📌 Сверху добавьте ещё немного чеснока, кусочек корня хрена и лист хрена.
📌 Закройте банку крышкой (не закатывайте герметично).
5️⃣ Процесс ферментации и дозревания
📌 Оставьте банку при комнатной температуре.
📌 Через 5-7 дней рассол станет мутным, появится лёгкая пенка – это начался процесс брожения.
📌 Следите, чтобы помидоры всегда были покрыты рассолом. Если жидкости не хватает, долейте холодный рассол (20 г соли на 1 л воды).
📌 Через неделю переместите банку в прохладное место (погреб или холодильник).
⏳ Примерно через 30-40 дней квашеные помидоры будут готовы!
🍅 Почему этот рецепт идеален?
✅ Помидоры получаются плотными, упругими и ароматными.
✅ Ферментация делает их ещё полезнее – улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.
✅ Хрен и чеснок придают пикантность и защищают от плесени.
🌟 Итог: вкус, проверенный временем!
Этот рецепт – простой, но безупречный способ приготовить вкусные квашеные помидоры. Они станут отличной закуской, идеальным дополнением к мясным блюдам, картошке или просто к кусочку свежего хлеба.
📌 Сохраните этот рецепт – он станет вашим любимым! 🍅✨