Весна — традиционное время сбора березового сока — жидкости, вытекающей из стволов березы под действием корневого давления. В средней полосе сбор начинают в середине марта, «урожайный» период продолжается около четырех-пяти недель. Самый его пик приходится на начало-середину апреля.
Российские законы разрешают собирать березовый сок в лесах, также как и грибы, но важно помнить, что в заповедниках и природных парках сбор запрещён.
Сок добывают, надрезая или высверливая кору березы. Инструментами могут послужить нож или шило. Некоторые используют шуруповерт. В отверстие вставляют пластиковую трубочку или соломинку. Можно прихватить в лес капельницу, она будет кстати для сбора природного нектара. По ней сок стечет в емкость.
Березовый сок богат полезными микроэлементами, сказала «Парламентской газете» врач-диетолог Елена Соломатина: «Он содержит марганец, необходимый организму для антиоксидантной защиты. Также в нем есть калий и магний. Калий убирает отеки и лишнюю жидкость из организма, укрепляет сердечную мышцу. Магний расширяет сосуды, особенно при стрессе, успокаивает. Он также необходим для формирования костной ткани».
Ночной КРАСНОКАМЕНСК
Где и как собирать березовый сок
Российские законы разрешают собирать березовый сок в лесах, также как и грибы, но важно помнить, что в заповедниках и природных парках сбор запрещён.
Сок добывают, надрезая или высверливая кору березы. Инструментами могут послужить нож или шило. Некоторые используют шуруповерт. В отверстие вставляют пластиковую трубочку или соломинку. Можно прихватить в лес капельницу, она будет кстати для сбора природного нектара. По ней сок стечет в емкость.
Березовый сок богат полезными микроэлементами, сказала «Парламентской газете» врач-диетолог Елена Соломатина: «Он содержит марганец, необходимый организму для антиоксидантной защиты. Также в нем есть калий и магний. Калий убирает отеки и лишнюю жидкость из организма, укрепляет сердечную мышцу. Магний расширяет сосуды, особенно при стрессе, успокаивает. Он также необходим для формирования костной ткани».
Подробнее в ПГ: https://www.pnp.ru/social/gde-i-kak-sobirat-berezovyy-sok.html