Apfelstrudel, или яблочный штрудель – это любимый десерт Зигмунда Фрейда.

Рассказывают, что отец психоанализа любил посиживать в венском кафе Landermann и обожал поговорить сам с собой. «По штруделю?» – спрашивал Фрейд у Зигмунда.«По штруделю!» – отвечал Зигмунд Фрейду.