Холодный суп с мятой и огурцом — блюдо, которое тебя удивит:

огурцы свежие — 4 шт.
чеснок — 1 зубчик
йогурт — 1 стакан без добавок
сок лимонный — 2 ст. ложки
вода — 1/4 стакана
лук зеленый — 4 веточки
мята — 1/2 стакана (свежая)
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Как приготовить холодный суп с мятой и огурцом:
Огурцы помойте и очистите. Нарежьте кубиками среднего размера. На мелкой терке натрите чеснок. Соедините в блендере огурцы, чеснок, йогурт, лимонный сок, воду и измельчите до получения однородной массы.
Добавить к ним зеленый лук и листья мяты, пюрируйте. Приправьте солью и перцем и добавить еще лимонного сока, если необходимо.
Поставьте в холодильник на 30–40 минут. Перед подачей хорошо перемешайте и разлейте в тарелки или бокалы. Каждую порцию украсьте дольками огурца и веточкой мяты.
Холодный суп с мятой и огурцом готов!
Еще 11 рецептов блюд с мятой ищи здесь: http://www.domashniy.ru/e163184