ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ХРУСТЯЩЕМ КЛЯРЕ

✅Ингредиенты:
▪1 средняя цветная капуста
⠀
✅Ингредиенты для маринада:
▪2 ст.л. оливкового масла
▪1/4 чашки (60 мл) растительного йогурта
▪1/2 ст.л. приправы гарам масала
▪1 ч.л. молотого тмина
▪2 ч.л. молотого кориандра
▪1/2 ч.л. морской соли
⠀
✅Ингредиенты для кляра:
▪1/4 чашки (60 мл) муки без глютена
▪1/2 ч.л. соли
▪1 ч.л. порошка куркумы
▪1,5 ч.л. порошка чили
▪1/2 чашки (120 мл) пива (можно использовать безалкогольное)
⠀
👩‍🍳 Как готовить:
▶ Цветную капусту хорошо промыть и разделить на соцветия.
▶ Положить соцветия цветной капусты в большую миску.
▶ Смешать йогурт, приправу гарам масала, тмин и порошок кориандра. Залить этим маринадом цветную капусту и перемешать.
▶ Поставить мариноваться в холодильник на 30 минут.
▶ Смешать в отдельной миске ингредиенты для кляра и дать им настояться около 15 минут.
▶ Разогреть духовку до 200 градусов и выстелить противень пергаментной бумагой.
▶ Покрыть цветную капусту кляром, перемешать и выложить на противень.
▶ Выпекать 10 минут, перевернуть капусту и выпекать еще 10-15 минут.