Жизнь в стиле ЭКО

15 июл 2021

Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля

Запеканка - одно из самых быстрых и простых в приготовлении блюд. К тому же запеканку можно приготовить из любых продуктов. Будь то картофель, макароны, различные овощи, мясо или рыба, соленый или сладкий творог - найдется идеальный вариант на любой вкус. Сегодня мы узнаем новый потрясающий способ приготовить куриные грудки с овощами и картофелем в духовке. Эта простая запеканка из курицы с картошкой получается очень сочной, с хрустящей корочкой - идеальное блюдо из курицы на второе или для ужина.

Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247291982
Чтобы приготовить куриную запеканку с овощами и картофелем, нам нужно:

• 2 куриные грудки
• 4 ломтика сыра
• 1/2 баклажана
• 1 небольшой цукини
• 2 помидора
• 1/2 сладкого перца
• 2 веточки розмарина
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 150 г белого хлеба
• соль
• перец
• 1 форма для запекания размером около 23 x 23 см

Для хрустящей корочки:

• 2 большие картофелины (варить в течение 10 минут)
• 2 столовые ложки тертого пармезана

Для соуса:

• 1 ч.л. томатной пасты
• 1 ст.л. кетчупа
• 1 ч.л. тимьяна
• 3 столовые ложки оливкового масла

Готовим вкуснейшую запеканку с куриным филе:

1. Начнем мы запеканку с того, что подготовим грудки: разрезаем грудки продольно, раскрываем и выкладываем на доску.
Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247322702
2. Каждую грудку поочередно отбиваем молоточком для мяса, поместив ее между двумя листами пищевой пленки.
Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247330382
3. В форму для запекания выкладываем одну из куриных грудок так, чтобы она полностью покрыла дно.
Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247335502
4. В отдельной маленькой емкости смешиваем томатную пасту, кетчуп, 3 столовые ложки оливкового масла и измельченный тимьян. Покрываем этой смесью куриную грудку.
Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247340878
5. Сверху выкладываем слой сыра.
Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247344206
6. Овощи нарезаем крупными кубиками и также выкладываем в форму для запекания. По желанию приправляем солью и перцем.
Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247349326
7. Также нарезаем кубиками белый хлеб. Выкладываем его в глубокую емкость. Добавляем 3 столовые ложки оливкового масла и мелко нарезанный розмарин. Хорошенько перемешиваем. Теперь выкладываем хлеб в форму для запекания отдельным слоем поверх слоя овощей.
Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247362382
8. Сверху кладем вторую куриную грудку. Снова стараемся ее разложить так, чтобы она покрыла собой всю поверхность формы для запекания.
Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247369038
9. Обильно покрываем грудку соусом.
Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247372878
10. Слегка отваренный картофель натираем на крупной терке и выкладываем поверх куриной грудки. Завершаем запеканку слоем тертого пармезана.
Запеканка с куриной грудкой и хрустящей корочкой из картофеля - 924247381582
11. Отправляем нашу запеканку в духовку примерно на 40 минут при 180 °C.

Этот быстрый и простой рецепт запеканки с курицей, овощами и картофелем пригодится вам в любой день. Это идеальное блюдо из курицы на второе или на ужин. Такую вкусную куриную запеканку вы точно еще не ели!

#ХозяйкамНаЗаметку
•

Комментарии