Творожная начинка для блинчиков считается одной из самых распространенных, но и ее можно легко сделать намного более вкусной.

Весь секрет этого в сущности простого рецепта кроется в добавлении сгущенного молока.
Ингредиенты:
Блины на крахмале:
молоко - 2 ст (500мл)
яйца - 3 шт
крахмал - 6 ст.л.
соль - 1/ч.л.
сахар - 1ст.л.
растительное масло - 3ст.л.
Для творожной начинки:
творог - 500 г
сгущенное молоко - 2ст.л.
сметана - 2ст.л.
сахар - 1ч.л. (или по вкусу)
Приготовление:
Возьмите два стакана молока и налейте их в большую миску. Разбейте в миску три яйца и добавьте половину чайной ложки соли, а также одну столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком. Постепенно добавьте шесть столовых ложек картофельного крахмала без горки, продолжая мешать. Затем влейте в тесто три столовых ложки растительного масла. Позвольте тесту отдохнуть примерно 15 минут, чтобы крахмал набух.
Разогрейте блинную сковороду без добавления масла и вылейте немного теста на сковороду, равномерно распределив его по дну. Обжаривайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Для начинки возьмите пятьсот грамм творога и положите его в миску. Добавьте две столовые ложки сгущенного молока, две столовые ложки сметаны и одну чайную ложку сахара.
Взбейте все ингредиенты блендером до получения однородной массы. Возьмите один блин, закрутите его серединку и поместите в центр небольшое количество творожной начинки. Плотно закройте блин, чтобы начинка не вытекла и переверните другой стороной, получится красивая, ажурная подача. Повторите этот процесс для остальных блинов.