КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ

Хруст, вкус, аромат — всё как надо. Без заморочек с банками, всё просто и надежно. А этот сладковатый рассол? Просто волшебство! Очень рекомендую попробовать, особенно если хочется запаса на зиму без лишних усилий.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 кг капусты):
✅ Капуста — 3 кг
✅ Морковь — 3 шт. (крупные)
✅ Вода — 2 литра
✅ Соль крупная — 2 ст.л.
✅ Сахар — 3/4 стакана (можно заменить 1–2 ст.л. мёда)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
– *Шинковка*: капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.
– Сложить овощи в кастрюлю или ведро.
– *Рассол*: в 2 литрах холодной воды растворить 2 ст.л. соли. Залить капусту рассолом.
– *Брожение*: оставить при комнатной температуре на 3 суток.
– *После брожения*: добавить сахар (или мёд), тщательно перемешать.
– *Хранение*: переложить в банки, убрать в холодильник. Через 1–2 дня капуста готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!