1.

У пельменей будет незабываемый вкус: 3 новых ингредиента для аромата.
Пельмени – простое и любимое многими блюдо. Казалось бы, что может быть проще, чем отварить их в кипящей воде? Однако даже опытные кулинары порой совершают ошибки, из-за которых пельмени склеиваются либо теряют во вкусовых качествах. Чтобы этого избежать, во время варки можно добавить в воду парочку ингредиентов.
Во-первых, бросьте в кипящую воду несколько горошин черного перца. Этот простой шаг придаст бульону оригинальный вкус, а пельмени станут более ароматными.
Во-вторых, когда до конца приготовления останется около 5 минут, добавьте в кастрюлю пару листиков лаврового листа. Они придадут пельменям изысканный аромат и интересный вкусовой оттенок.
В-третьих, положите в кастрюлю нарезанный репчатый лук. Он не только добавит блюду дополнительных ноток вкуса, но и поможет предотвратить склеивание пельменей между собой.
При варке старайтесь аккуратно помешивать пельмени, используя силиконовые или металлические приборы. Также рекомендуется не накрывать кастрюлю крышкой, чтобы избежать выкипания пены. Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеальные пельмени с восхитительным вкусом и ароматом. Попробуйте сами!
2. Зачем опытные хозяйки замораживают зубчики чеснока?
Чеснок - незаменимый ингредиент во многих кухнях мира, ценимый за свой яркий вкус и аромат. Особенно ценен молодой чеснок, созревающий в середине лета. Однако сезон свежего чеснока короток, и многие хозяйки стремятся сохранить его вкусовые качества на весьма продолжительный период. Заморозка - один из эффективных способов сохранения чеснока, позволяющий использовать его в течение всего года.
Этот метод прост в исполнении и не требует специального оборудования. Правильно замороженный чеснок сохраняет большую часть своих полезных свойств и вкусовых качеств. В данном тексте рассмотрим два основных способа заморозки чеснока для длительного хранения.
Во-первых, можно замораживать целые головки чеснока. Для этого необходимо взять килограмм чеснока и аккуратно обрезать ножницами торчащие "хвостики" у половины головок. Важно не мыть чеснок, а лишь отряхнуть его от земли. Затем подготовленные головки следует сложить в герметичные зип-пакеты, выпустить из них воздух и поместить в морозильную камеру.
Во-вторых, существует способ заморозки очищенными зубчиками. В этом случае чеснок нужно очистить, стараясь не повредить зубцы во избежание выделения сока. Очищенные зубчики складывают в контейнер с крышкой и также помещают в морозилку.
Оба метода заморозки эффективно сохраняют свойства чеснока в течение всей зимы. Замороженный чеснок можно использовать в различных блюдах - от котлет до салатов. Для использования достаточно достать необходимое количество и разморозить при комнатной температуре.
Заморозка чеснока - это эффективный и легкий способ сохранить его вкус и аромат на долгое время. Данный метод позволяет наслаждаться свежим вкусом чеснока даже в зимний период, когда свежий продукт не доступен.
Правильное хранение в морозильной камере является ключевым фактором в сохранении качества продукта. При соблюдении описанных методов, вы сможете обеспечить себя качественным чесноком на протяжении всего года, что значительно расширит ваши кулинарные возможности.
3. Как засолить семгу в домашних условиях?
Для приготовления деликатеса нужны только соль и сахар
Этот простой рецепт малосольной семги точно сделает ваш завтрак особенным — рыба станет прекрасным дополнением к овощам, вареным яйцам и тостам.
Никто не поспорит, что красная рыба на столе абсолютно всегда выглядит празднично. Поэтому в ваших силах сделать даже самый простой завтрак особенным. Помимо внешнего вида и вкуса, рыба содержит в себе важные для организма элементы: витамин D и жирные кислоты омега-3. Поэтому постарайтесь почаще включать этот продукт в свой рацион.
Семга является одним из самых популярных видов красной рыбы. К ее выбору на прилавке стоит подойти внимательно. Если вы покупаете целую тушку, то присмотритесь к жабрам — они должны быть розовыми, как мякоть. Темный оттенок сигнализирует о том, что рыба уже немолодая, а слишком яркий — о наличии красителей. Также за свежесть семги отвечают ее глаза — они не должны быть мутными.
Малосольная семга.
Этот простой рецепт удивит своим нежным вкусом и сделает любой завтрак особенным.
Время приготовления 17 ч.
Рецепт на 5-7 персон
Ингредиенты
Семга свежая 400 г
Соль любая 7 ст.л.
Сахар белый 4 ст.л.
Способ приготовления:
1. Семгу необходимо разрезать вдоль кости и удалить кость.
2. На дно глубокой посуды, в которой вы будете солить рыбу, засыпьте немного соли и 1 ст. л. сахара. Важно полностью закрыть дно.
3. Положите кусок рыбы и засыпьте солью и сахаром со всех сторон (из расчета на 2 ст. л. соли — 1 ст. л. сахара). Нужно добиться равномерного покрытия.
4. Сверху положите второй кусок рыбы, посыпьте его солью и сахаром. Не бойтесь переборщить — семга возьмет столько соли, сколько нужно.
5. Накройте посуду крышкой и отправьте в холодильник.
6. Через 17 часов рыбу можно есть.
7. Смойте соль с кусочков рыбы и переложите в чистую посуду. Так ее и храните.
8. Перед подачей нарежьте семгу на тонкие слайсы или небольшие брусочки.
Малосоленую красную рыбу можно подавать в разных вариациях: с бутербродом, как начинку в блинах с творожным сыром и просто в виде закуски. Не всегда можно найти вкусную и уже готовую семгу. Поэтому проще и надежнее готовить ее дома самостоятельно.
Фото: Shutterstock/ Fotodom.ru