🍓Клубника, черешня, арбузы и лисички — каким ассортиментом радуют покупателей минские рынки

Июнь — месяц, когда продуктовые рынки начинают переживать свое лучшее время в году. Прилавки потихоньку заполняются вкуснейшими сезонными ягодами и овощами, с которыми у многих и ассоциируется лето. Самое главное — каждый может сделать выбор по своему кошельку и вкусу. Корреспонденты «Р» пробежались по столичным рынкам и изучили их ассортимент.
🔹Погодные издержки
К сожалению, пока июнь не особо радует солнечными днями и больше напоминает октябрь. А апрельские и майские холода изрядно потрепали нервы многим фермерам, поставив под угрозу урожай ранних ягод и фруктов.
Первым рынком в нашем турне стала «Комаровка». В этот будний день с погодой нам повезло: ливня не было, и уже в 09:30 вокруг заполненных прилавков собралось довольно много покупателей. Рыночное оживление: зазывающие продавцы, объявления по громкоговорителю, запахи клубники, черешни и даже отдаленные ароматы арбуза с дыней — эти детали, вопреки всем капризам матушки природы, дают понять, что лето пришло. Идем между торговых рядов прямиком за клубничным амбре. Ее на прилавках уже много, и выбрать есть из чего. Продается она в диапазоне 8—25 рублей за килограмм. Самые демократичные варианты — от оте­чественных фермеров, которые в абсолютном большинстве своем из Брестской области. Одна из них — девушка из Дрогичина Диана Захаревская. Ягоды, которые вырастила ее семья, оценивались от 8 до 13 рублей за кило. Диана признается, что цены были бы еще ниже, если бы не весенние заморозки:
— Где-то 70 процентов всего раннего сорта погибло. При таких условиях спасали только отапливаемые теплицы, поддержание нужной температуры в которых обошлось в копеечку. Многие только так спасли урожай, но и цена получилась выше из-за затрат.
Побродив еще между рядов и пообщавшись с продавцами, выяснили, что на цену клубники влияет очень много факторов. Главный из них — заморозки. Фермер из Лунинецкого района рассказал историю своего коллеги:
— Как только он с товаром приезжает на рынок в деревне Дворец, россияне сразу же скупают все ягоды. У них тоже все померзло, поэтому они обратили взор на юг нашей страны. Это создает дефицит, который влияет на цены на внутреннем рынке. С одной стороны, это, конечно, вызывает недовольство наших покупателей, но с другой — помогает фермерам продать ранние сорта подороже и хоть как-то компенсировать погодные издержки.
🔹Чья цена демократичная
Цена также может поменяться из-за выпавших накануне осадков. Например, вчера прошел дождь, и уже сегодня ягода будет дешевле, потому что сырая клубника долго не пролежит и ее надо как можно быстрее продать.
Выбирая ягоду, нужно обращать внимание и на юридический статус продавца — физлицо или юрлицо. Первые могут устанавливать любую цену исходя из своих затрат на производство.
У юрлиц, которые не имеют подтверждающих документов о том, что они сами произвели продаваемую продукцию, цена должна быть обоснована документами: средства, потраченные на закупку, плюс 10—20 процентов надбавки продавца.
Заметили, что у физлиц цена более демократичная. Поэтому, если хотите купить сезонных лакомств по самым приятным для себя расценкам, нужно учитывать и это.
С черешней ситуация проще. На данный момент белорусской на прилавках нет, и, как говорят старожилы рынка, появится в продаже она не раньше конца июня. Но и привозная сейчас продается по вполне демократичным ценам. Гуляя между рядов, мы в основном видели ягоды из Молдовы и Узбекистана. Первые подешевле — их уже можно купить от 9,90 рубля за килограмм, что, несомненно, радует. За лакомство из Средней Азии просят уже побольше — от 18 рублей за кило. Еще встретили греческую черешню: за нее просят 25 рублей. Фирменные рыночные подписи «Бомба» и «Мед» возле ценника, конечно, манят, но визуальный анализ не обнаружил каких-либо сильных различий между ней и молдавским аналогом.
🔹«Золотая» черника
Переводим свой взор на помидоры и огурцы. Белстат обнадежил, что цены на эти овощи в мае уже скинули по 27,93 и 28,3 процента соответственно. Проверяем статистику. Сразу скажем, она не соврала. Красные помидоры, от которых уже на расстоянии чувствуется характерный приятный запах, можно купить за 6—8 рублей за кило. Колючие среднеплодные огурцы можно встретить и за 2,99. Прикинув цены на остальные компоненты среднестатистического летнего салата, подсчитали, что он сейчас обойдется до 10 руб­лей.
Собирались уже уходить с рынка, как заметили лесные дары природы — пластиковые стаканы, наполненные черникой, и полные лотки лисичек с подосиновиками. Вот последние никак не ожидали увидеть на прилавке во второй половине июня. А это обратная сторона постоянных дождей. Продавец Илона точные координаты грибной поляны, разумеется, не назвала, но отметила, что поиск грибов — не из легких:
— Компанией из пятерых человек собирали их в лесах Минского района. Хоть грибы и появились, но приходится поднапрячься, чтобы их найти. Все же сезон начинается ближе к июлю. Но это и возможность чуть больше заработать. Килограмм лисичек продаю за 30 рублей, а подосиновиков — за 50. В лесу даже боровики находили, но их было совсем немного, и все оказались червивыми.
И если с грибами все понятно, то цены на чернику, как признается Илона, вызвали недоумение у покупателей. Но женщина все разложила по полочкам, и лично у нас вопросов не осталось:
— Весенние заморозки не пощадили и эту лесную ягоду, поэтому в этом году ее будет очень мало. Даже в сезон. То, что вы видите на прилавке, собирали мои родители в лесах под Любанью. Они рассказывали, что на каждом кусте буквально по одной ягодке висело. Чтобы не возвращаться с пустыми руками, им пришлось целый день в лесу провести — даже трех клещей подцепили. Отсюда и такая цена, которой многие возмущены. Я бы с радостью продавала килограмм ягоды и за рубль, но тогда нет смысла ехать и собирать ее. Потраться на бензин, заплати за проверку в лаборатории рынка, 12 руб­лей за одну позицию, а еще и за прилавком нужно постоять. Разумеется, цена будет высокая. Сейчас она «устаканилась» в районе 40 рублей за килограмм.
Еще несколько интересных позиций «Комаровки» перед переходом на другой рынок. Любители гороха могут ликовать — он уже есть в продаже. За эти сладкие бобовые придется отдать 30 рублей за кило. За греческие абрикосы с подписью «Прелесть» — раскошелиться на 29 рублей, но аналогичная позиция из Узбекистана обойдется дешевле — 16 рублей. Нектарины разного географического происхождения оцениваются в 13—35 рублей за килограмм.
🔹Вкусно и… дорого
Перемещаемся на рынок «Валерьяново». Здесь прилавков не так много, но любой гурман и любитель экзотики найдет себе товар по вкусу. Разумеется, цены выше среднекомаровских. Например, стоимость черешни стартует от 30 рублей. Но если на «Комаровке» каких-либо визуальных различий между греческими и молдавскими аналогами мы не нашли, то здесь… Ягодка насыщенного бордового цвета сопоставима размерами со сливой. Молодая продавец Алина великодушно дала попробовать черешенку, и вкус оправдал все ожидания: плотная, сочная и не приторно-сладкая ягода сразу же дала понять, за что просят такие деньги.
Аналогичная ситуация и с другими ягодами и фруктами. Клубника, как будто материализовавшаяся из манящей картинки в интернете, оценивается от 30 рублей за килограмм. За голубику размером с вишню просят аж 100 рублей за кило. На испанских нектаринах стоит ценник 35—55 рублей, а на их соотечественниках-персиках — 45—65.
Особенное удивление вызвали помидоры за (внимание!) 65 рублей за килограмм. Алина пояснила нам, откуда такой ценник:
— Они выращены в Узбекистане и через Россию попали к нам. Разумеется, вкус у них потрясающий, но в цену также входит их сервис доставки, если можно так сказать. У каждого помидора в ящике своя бумажная ячейка, которая исключает какое-либо повреждение при долгой транспортировке. Поэтому покупатель может быть уверен, что он купит плотный овощ, а это для помидоров очень важно. Хотите попробовать?
Из скромности хотелось отказаться, но Алина была настойчива, да и попробовать помидор за такую цену не каждый день удается. Продавец была права — вкус потрясающий. И если у меня все же оставались сомнения насчет соотношения цена/качество, то более опытный в этих делах фотограф Александр выдал однозначный вердикт — своих денег стоит.
В общем, на «Валерьяново» много всего вкусного, но и цена высокая. «Комаровка» же предлагает больший выбор, не уступающий в качестве, но по более демократичным ценам. Тут уже вопрос в финансовых возможностях и предпочтениях потенциального покупателя.
Автор: Никита САФИУЛЛИН
Фото: Александр ГОРБАШ