Огурцы в огурцах на зимуТакая заготовка, как огурцы в огурцах на зиму, стала в последнее время очень популярной. Но как же именно можно засолить огурцы в огурцах? Оказывается, есть очень простой, да к тому же еще и рациональный способ. Наш сборник советов AnyDayLife расскажет подробнее о том, как заготовить огурцы в огурцах на зиму, и поделится популярными рецептами такой заготовки. Многим хозяюшкам наверняка знакома ситуация, когда огурцы на грядке перерастают: они становятся слишком большими для обычной засолки и могут пожелтеть, а семена в них становятся твердыми. Чтобы «спасти» такие вот переросшие огурцы и существует способ засолки огурцов в огурцах: небольшие молодые и крепкие огурцы заготавливаются в пюре из переросших огурцов. Результат получается оригинальным! Сделать огурцы в огурцах на зиму очень просто и при этом выгодно, ведь полученное пюре из перезревших огурцов отлично подходит для приготовления различных первых блюд, таких как рассольник или солянка, пирогов, салатов. Рецепт засолки огурцов в огурцах без закатывания Для приготовления вам понадобится: огурцы перезревшие — 2 кг огурцы молодые небольшие — 1 кг листья вишни — 4-5 шт. листья хрена — 2-3 шт. укроп — 1 зонтик чеснок — 3-4 дольки корень хрена — 2-3 шт. стручок горького перца — небольшой кусочек соль — 1 ст. л. Приготовление Количество ингредиентов рассчитано на 1 банку емкостью 3 л. В чистую сухую банку сложить на дно ароматические добавки: вишневые листья, листья и корешки хрена, горький перец, укроп. Далее уложить в банку в 1 слой вымытые и обсушенные бумажным полотенцем молодые огурцы. Укладывать как можно плотнее. Из перезревших огурцов сделать пюре. Для этого вымытые огурцы натереть на терку. Смешать полученное пюре с солью. Залить молодые огурцы в банке полученным пюре, уложить еще один слой молодых огурцов, снова залить пюре. Продолжать, пока не будут использованы все огурцы и пюре. Последним должен быть слой пюре. Банку прикрыть полиэтиленовой крышкой и оставить в прохладном месте для сбраживания. Через 2-3 дня огурцы в огурцах готовы. Хранить их можно в холодильнике, закрыв полиэтиленовой крышкой. Рецепт засолки огурцов в огурцах с закатыванием Для приготовления вам понадобится: огурцы перезревшие — 350 г огурцы молодые небольшие — 700 г листья вишни — 2-3 шт. листья смородины — 2-3 шт. листья хрена — 1-2 шт. укроп — 1 зонтик чеснок — 3-4 дольки корень хрена — 1 шт. стручок горького перца — 1 шт. соль — 1 ст. л. Приготовление Количество ингредиентов рассчитано на 1 банку емкостью 1 л. Процесс приготовления аналогичен предыдущему рецепту, но спустя 2-3 дня после того, как огурцы в огурцах приготовлены, их предстоит закатать. Для этого через специальную крышку с отверстиями слить из банки жидкость в отдельную кастрюлю. Огурцы промыть, сложить вертикально в предварительно простерилизованную банку. Рассол прокипятить в течение 1-2 минут, кипящим рассолом залить огурцы доверху. Закрыть прокипяченными металлическими крышками, закатать. Перевернуть дном вверх, укутать, оставить до полного остывания. После остывания убрать на хранение. Приятного аппетита!
˙˙·٠•●๑ЗаГоТоВкИ нА зИмУ๑●•٠·˙˙
:Oksana Bolgova(Kustavinova)
Огурцы в огурцах на зиму
Огурцы в огурцах на зимуТакая заготовка, как огурцы в огурцах на зиму, стала в последнее время очень популярной. Но как же именно можно засолить огурцы в огурцах? Оказывается, есть очень простой, да к тому же еще и рациональный способ. Наш сборник советов AnyDayLife расскажет подробнее о том, как заготовить огурцы в огурцах на зиму, и поделится популярными рецептами такой заготовки.
Многим хозяюшкам наверняка знакома ситуация, когда огурцы на грядке перерастают: они становятся слишком большими для обычной засолки и могут пожелтеть, а семена в них становятся твердыми. Чтобы «спасти» такие вот переросшие огурцы и существует способ засолки огурцов в огурцах: небольшие молодые и крепкие огурцы заготавливаются в пюре из переросших огурцов. Результат получается оригинальным!
Сделать огурцы в огурцах на зиму очень просто и при этом выгодно, ведь полученное пюре из перезревших огурцов отлично подходит для приготовления различных первых блюд, таких как рассольник или солянка, пирогов, салатов.
Рецепт засолки огурцов в огурцах без закатывания
Для приготовления вам понадобится:
огурцы перезревшие — 2 кг
огурцы молодые небольшие — 1 кг
листья вишни — 4-5 шт.
листья хрена — 2-3 шт.
укроп — 1 зонтик
чеснок — 3-4 дольки
корень хрена — 2-3 шт.
стручок горького перца — небольшой кусочек
соль — 1 ст. л.
Приготовление
Количество ингредиентов рассчитано на 1 банку емкостью 3 л. В чистую сухую банку сложить на дно ароматические добавки: вишневые листья, листья и корешки хрена, горький перец, укроп.
Далее уложить в банку в 1 слой вымытые и обсушенные бумажным полотенцем молодые огурцы. Укладывать как можно плотнее.
Из перезревших огурцов сделать пюре. Для этого вымытые огурцы натереть на терку. Смешать полученное пюре с солью.
Залить молодые огурцы в банке полученным пюре, уложить еще один слой молодых огурцов, снова залить пюре. Продолжать, пока не будут использованы все огурцы и пюре. Последним должен быть слой пюре.
Банку прикрыть полиэтиленовой крышкой и оставить в прохладном месте для сбраживания. Через 2-3 дня огурцы в огурцах готовы. Хранить их можно в холодильнике, закрыв полиэтиленовой крышкой.
Рецепт засолки огурцов в огурцах с закатыванием
Для приготовления вам понадобится:
огурцы перезревшие — 350 г
огурцы молодые небольшие — 700 г
листья вишни — 2-3 шт.
листья смородины — 2-3 шт.
листья хрена — 1-2 шт.
укроп — 1 зонтик
чеснок — 3-4 дольки
корень хрена — 1 шт.
стручок горького перца — 1 шт.
соль — 1 ст. л.
Приготовление
Количество ингредиентов рассчитано на 1 банку емкостью 1 л. Процесс приготовления аналогичен предыдущему рецепту, но спустя 2-3 дня после того, как огурцы в огурцах приготовлены, их предстоит закатать.
Для этого через специальную крышку с отверстиями слить из банки жидкость в отдельную кастрюлю. Огурцы промыть, сложить вертикально в предварительно простерилизованную банку.
Рассол прокипятить в течение 1-2 минут, кипящим рассолом залить огурцы доверху. Закрыть прокипяченными металлическими крышками, закатать. Перевернуть дном вверх, укутать, оставить до полного остывания. После остывания убрать на хранение.
Приятного аппетита!