Можно ли опьянеть от кваса или кефира?

Некоторое время назад в сети разгорелась жаркая дискуссия о том, что такие напитки как квас, кефир, айран, тан тоже являются алкогольными. Вокруг этих напитков искусственно раздувают мифы.