Чтобы изюм или любые сухофрукты не оседали на дно формы и равномерно распределились по тесту я пользуюсь маленькой хитростью (делюсь)👇
Обожаю выпечку с изюмом, но терпеть не могу, когда изюм в выпечки твердый, есть пустоты и изюм просто в булке местами (то есть в одном кусочке его много, а в другом почти нет).
👍 Что же я делаю, чтобы получилась идеальная выпечка (подходит для любых сухофруктов, расскажу на примере изюма): ✔ Во-первых, изюм нужно замочить в кипятке минут на 10-15, тогда он набухнет, станет мягким и лучше "приклеится в тесто", если можно так выразиться. 😂 ✔ Во-вторых, изюм обязательно нужно просушить бумажным полотенцем. Это очень важно! Не пренебрегайте этим шагом. ✔ В-третьих, перед добавлением изюма в тесто я добавляю к нему немного муки или крахмала, перемешиваю хорошо, чтобы каждая изюминка покрылась белым "одеялом" и только после этого добавляю в тесто. Хорошо вмешиваю изюм.
Если все сделать так, то выпечка получится идеальная! Изюм равномерно распределится и не осядет, будет мягким и вкусным.
📢 Друзья, знали такую хитрость? Пользуетесь? С какими сухофруктами Вы больше всего любите выпечку? Поделитесь со мной в комментариях. Приглашаю подписаться на мой канал "Кулинарный Микс". У меня очень много вкусных рецептов и полезных советов. Жду Вас! #лайфхаки#советы#еда#кухня#КулинарныйМикс#КристинаОловянникова#Рецепты
Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
Чтобы изюм или любые сухофрукты не оседали на дно формы и равномерно распределились по тесту я пользуюсь маленькой хитростью (делюсь)👇
Обожаю выпечку с изюмом, но терпеть не могу, когда изюм в выпечки твердый, есть пустоты и изюм просто в булке местами (то есть в одном кусочке его много, а в другом почти нет).
👍 Что же я делаю, чтобы получилась идеальная выпечка (подходит для любых сухофруктов, расскажу на примере изюма):
✔ Во-первых, изюм нужно замочить в кипятке минут на 10-15, тогда он набухнет, станет мягким и лучше "приклеится в тесто", если можно так выразиться. 😂
✔ Во-вторых, изюм обязательно нужно просушить бумажным полотенцем. Это очень важно! Не пренебрегайте этим шагом.
✔ В-третьих, перед добавлением изюма в тесто я добавляю к нему немного муки или крахмала, перемешиваю хорошо, чтобы каждая изюминка покрылась белым "одеялом" и только после этого добавляю в тесто. Хорошо вмешиваю изюм.
Если все сделать так, то выпечка получится идеальная! Изюм равномерно распределится и не осядет, будет мягким и вкусным.
📢 Друзья, знали такую хитрость? Пользуетесь? С какими сухофруктами Вы больше всего любите выпечку? Поделитесь со мной в комментариях. Приглашаю подписаться на мой канал "Кулинарный Микс". У меня очень много вкусных рецептов и полезных советов. Жду Вас!
#лайфхаки #советы #еда #кухня #КулинарныйМикс #КристинаОловянникова #Рецепты