Вареники с яблоком и корицей

Вареники — очень удобное блюдо. Их можно заготовить впрок, заморозить, доставать и варить по необходимости. Начинку можно делать любой: ягодной, фруктовой, овощной, грибной. На любой вкус.
Ингредиенты
яблоки 1 кг
сахар 300 г
корица 3 г
ванилин 2 г
мука 350 г
крахмал 300 г
яйца куриные 3 шт.
соль щепотка
вода 300 г
Процесс приготовления
Яйца разбить в миску. Добавить соль, муку и крахмал.
Влить воду и замесить тесто.
Готовое тесто оставить под пленкой на 20 минут.
Яблоки очистить и натереть на терке.
Смешать с сахаром, корицей и ванилином.
Тонко раскатать тесто, вырезать кружочки.
Положить на кружочки из теста начинку.
Слепить вареники.
Опустить вареники в кипящую воду и варить после всплытия 1-2 минуты.
Готовые вареники выложить на тарелку, смазать сливочным маслом и подавать.
Особенно вкусно со сметаной!