Суп-пюре из картофеля Как приготовить суп-пюре из картофеля как в детском саду Ингредиенты: • Картофель – 500 г • Морковь – 230 г • Масло сливочное – 20 г • Молоко – 350 г • Вода – 500 г или бульон. • Мука пшеничная – 20 г • Соль – по желанию Приготовление: Шаг 1 • Суп-пюре из картофеля как в детском саду. • Шаг 2 Технология приготовления супа-пюре из картофеля как в детском саду: • Шаг 3 Я буду готовить суп-пюре из картофеля как в детском саду, не следуя строгим технологиям детского сада, поскольку хочется сократить время готовки, да и современные гаджеты сейчас значительно облегчают некоторые процессы приготовления. Суп называется картофельным, но из за большого количества в нем моркови, цвет получается довольно насыщенным и оранжевым. В составе присутствуют 20 грамм муки и сливочного масла - это по одной большой столовой ложке. Количество порций зависит от едоков. Если это дети, то примерно 5 порций. • Шаг 4 Морковь и картофель очистить. Морковь порезать шайбами около 1 сантиметра, а картофель крупным кубиком. Большой клубень я режу на 8 частей. • Шаг 5 Отлить 50 грамм воды (или бульона) и отставить в сторону. Вода понадобится для приготовления белого соуса. Поместить овощи в кастрюлю (встряхнуть, чтобы овощи плотно улеглись), залить водой (или бульоном), немного посолить и варить до готовности, под закрытой крышкой, около 15-20 минут. • Шаг 6 Вскипятить молоко. Для белого соуса слегка обжарить муку на сковороде и смешать с отставленной ранее водой. Если вдруг образовались комочки протереть всё через ситечко. Что бы соус не был густым разбавьте его немного кипяченым молоком (но не горячим ). • Шаг 7 Снять кастрюлю с огня и пюрировать до однородности погружным блендером. В конце добавить белый соус, сливочное масло и половину молока. Если нет погружного блендера, то можно пюрировать суп в простом блендере, или же перетереть овощи через сито. • Шаг 8 Вернуть кастрюлю на огонь и еще раз довести суп до кипения. При подаче добавлять немного молока, разбавляя суп до желаемой густоты. Суп пюре из картофеля как в детском саду готов. Добавлю от себя, что я бы исключила белый соус из этого рецепта. Мука нужна для большей густоты, но суп и так густой, просто можно добавить чуть меньше воды или молока. Всем приятного аппетита!
Лучик света. Развивающие разные пособия для детей
Детское меню
Суп-пюре из картофеля
Как приготовить суп-пюре из картофеля как в детском саду
Ингредиенты:
• Картофель – 500 г
• Морковь – 230 г
• Масло сливочное – 20 г
• Молоко – 350 г
• Вода – 500 г или бульон.
• Мука пшеничная – 20 г
• Соль – по желанию
Приготовление: Шаг 1
• Суп-пюре из картофеля как в детском саду.
• Шаг 2
Технология приготовления супа-пюре из картофеля как в детском саду:
• Шаг 3
Я буду готовить суп-пюре из картофеля как в детском саду, не следуя строгим технологиям детского сада, поскольку хочется сократить время готовки, да и современные гаджеты сейчас значительно облегчают некоторые процессы приготовления.
Суп называется картофельным, но из за большого количества в нем моркови, цвет получается довольно насыщенным и оранжевым.
В составе присутствуют 20 грамм муки и сливочного масла - это по одной большой столовой ложке.
Количество порций зависит от едоков. Если это дети, то примерно 5 порций.
• Шаг 4
Морковь и картофель очистить.
Морковь порезать шайбами около 1 сантиметра, а картофель крупным кубиком. Большой клубень я режу на 8 частей.
• Шаг 5
Отлить 50 грамм воды (или бульона) и отставить в сторону. Вода понадобится для приготовления белого соуса.
Поместить овощи в кастрюлю (встряхнуть, чтобы овощи плотно улеглись), залить водой (или бульоном), немного посолить и варить до готовности, под закрытой крышкой, около 15-20 минут.
• Шаг 6
Вскипятить молоко.
Для белого соуса слегка обжарить муку на сковороде и смешать с отставленной ранее водой.
Если вдруг образовались комочки протереть всё через ситечко.
Что бы соус не был густым разбавьте его немного кипяченым молоком (но не горячим ).
• Шаг 7
Снять кастрюлю с огня и пюрировать до однородности погружным блендером.
В конце добавить белый соус, сливочное масло и половину молока.
Если нет погружного блендера, то можно пюрировать суп в простом блендере, или же перетереть овощи через сито.
• Шаг 8
Вернуть кастрюлю на огонь и еще раз довести суп до кипения.
При подаче добавлять немного молока, разбавляя суп до желаемой густоты.
Суп пюре из картофеля как в детском саду готов.
Добавлю от себя, что я бы исключила белый соус из этого рецепта. Мука нужна для большей густоты, но суп и так густой, просто можно добавить чуть меньше воды или молока.
Всем приятного аппетита!