Вареники с вишней можно приготовить на пару либо сварить в воде.

В этом рецепте я предлагаю вам оба варианта, а также два вида отличного теста для вареников с вишней.
Рецепт вареников на пару еще из моего детства, по нему готовила и бабушка, и мама. Вообще, у нас в семье почему-то, кроме них, другие и не признавали. Так что, если вы любите пышные варенички, попробуйте обязательно. :smile:
Тесто для вареников с вишней, сваренных в воде, я предлагаю сделать на кипятке, т.к. это действительно лучшее тесто для них. Оно отлично раскатывается и не твердеет от сока.
Вареники с вишней на пару
Вареники с вишней, сваренные в воде (постные)
вареники с вишнейВареники с вишней
Состав:
Тесто для вареников с вишней
на пару:
250 мл кефира (простокваши)
300 гр муки + для раскатывания
1/2 ч. ложки соды
1/3 ч. ложки соли
сваренных в воде:
300 гр муки
250 мл воды (кипятка)
2 ст. ложки растительного масла
1/3 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
Начинка из вишни:
400 гр вишни с косточками
сахар
Вареники с вишней — рецепт на пару:
Как и для вишневого пирога, в первую очередь достать из вишен косточки.
вишни для варениковВишни без косточек
В миску налить кефир и добавить соль и соду. Размешать.
Постепенно насыпать муку, размешивая ложкой.
вареники с вишней - приготовление тестаПриготовление теста
Замесить очень мягкое тесто, липнущее к рукам. При замесе подсыпайте муку. Секрет мягких пышных вареников на пару именно в консистенции теста — чем оно мягче, тем воздушней вареники!
тесто для вареников с вишнейТесто для вареников с вишней
Посыпать стол мукой. Оторвать кусочек теста и сделать колбаску. Порезать ее на кусочки.
тесто на вареники с вишнейТесто для вареников на пару
Рукой расплющить кусочек теста и сделать лепешечку толщиной примерно 1 см. Макайте пальцы в муку, т. к. тесто липкое.
как лепить вареники с вишнейДелаем лепешку
Положить в серединку 4-6 вишенок и насыпать 1 чайную ложку сахара. (Проще это делать, переложив лепешку в левую руку.)
рецепт вареников с вишннейКладем начинку
Защипнуть края. Сразу все вареники не лепите, сделайте столько, сколько поместится в пароварку или на кастрюлю. Пока будет готовится первая партия, сделайте следующую.
лепим вареники с вишней
как сделать вареники с вишнейКак делать вареники с вишней
Вареники с вишней на пару можно готовить несколькими способами: натянув марлю на кастрюлю или установив на нее специальную накладку-пароварку, в электропароварке, мантоварке.
Если вы будете готовить по-старинке, на марле, налейте в широкую кастрюлю воду (до 1/3-1/2 высоты), сверху завяжите марлю (только чтобы края не висели, а то могут загореться). Накройте крышкой и доведите воду до кипения. Затем положите на марлю вареники на расстоянии друг от друга и накройте большой миской. Варить 5 минут.
вареники с вишней на пару
вареники с вишней на пару на марлеКак приготовить вареники с вишней на пару
Если у вас есть пароварка, налейте в нее воду, смажьте дно чаши маслом и выложите вареники. Накройте крышкой и варите 10-15 минут.
вареники с вишней в пароваркеВареники с вишней в пароварке
Готовые варенички выложить на блюдо и посыпать сахаром. Перед подачей можно еще раз посыпать сахаром.
вареники с вишней рецептВареники с вишней готовы
А на фото ниже вареники хотя и не с вишней, но потрясающе вкусные и очень пышные (тесто для них я сделала потолще). :arrow:
вареники на паруВареники на пару
Яндекс.Директ
Английский для начинающих!
Бесплатный доступ к видео-урокам для изучения английского. Подпишись! metland.me Как варить вареники с вишней в воде — рецепт:
Замесить тесто для вареников с вишней. Для этого смешать муку, соду и соль. Налить в стакан 2 ст. л. масла, а затем кипяток.
мука и кипяток с масломМука и кипяток с маслом
Влить кипяток в муку, размешивая ложкой пока горячо.
как сделать тесто для вареников с вишнейЗамешиваем тесто
Когда остынет, домесить руками. Тесто получается очень эластичное, не прилипает к рукам. Кстати, в приготовлении оно похоже на тесто для чебуреков.
тесто для вареников с вишней рецептТесто для вареников с вишней на кипятке
Достать из вишен косточки.
Немного присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать стаканом или чашкой кружочки.
раскатанное тесто на вареникиРаскатанное тесто
Положить в серединку по пару вишенок и насыпать 1/2 ч. ложки сахара.
приготовление вареников с вишнейПриготовление вареников с вишней
Защипнуть края, можно косичкой (это тесто очень послушное).
как лепить вареники с вишнейСлепленные варенички
Варить вареники в кипящей чуть подсоленной воде.
как варить вареники с вишнейКак варить вареники с вишней
Как только всплывут, поварить еще 1-2 минуты и доставать.
вареники с вишней фотоГотовые варенички
Готовые горячие вареники посыпать сахаром и подавать на стол. Получается очень вкусно и в пост можно готовить.
вкусные вареники с вишнейВкусные вареники с вишней
Надеюсь, вам понравится! Приятного аппетита!
P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.
Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,65 (85 голосов)
Условия копирования | Автор: Juliya
(наведите мышкой сразу на нужное количество сердечек)
Курсы разговорного языка На дому, 20 мин/день. Скачайте бесплатный урок – выиграйте iPad mini! eshko.ua Репетиторы английского языка! Английский язык с репетитором от 20 грн./час! Подбор – бесплатно! Выгодно! repetitory.com.ua Обучение английскому языку
Как быстро и эффективно изучить английский язык. Самостоятельно. engmatrix.ru Источник: http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/vareniki-s-vishnej.html